Ingrédients
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Le jus d'un demi citron
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Un peu d'ail
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340g de pois chiches
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2 c. à s. de concentré de tomates
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1 c. à s. de tahin
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6 c. à s. d' huile d'olive
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1 c. à s. d'origan séché
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½ c. à c. de romarin séché
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½ c. à c. de paprika
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poivre noir et sel
Recette
- Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide.
- Émincez l’ail.
- Mettez les pois chiches, le concentré de tomates, le tahin, le jus de citron, l’ail, les épices et l’huile d’olive dans un récipient à bord haut ou un blender.
- Mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Salez et poivrez.
- Versez une cuillère à café supplémentaire d’huile d’olive sur le houmous.
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