Houmous de lentilles de corail

Recette

1. Rincer les lentilles sous l'eau tiède.
2. Mettre les lentilles dans une sauteuse avec 1,2l d'eau.
3. Ajouter le sel le curry, le café de curcuma, la feuille de laurier et le gingembre râpé.
4. Porter à ébullition faible et laisser cuire avec couvercle pendant 15 min.
5. Peler et couper les concombres en bâtonnets
6. Prélever et égoutter les lentilles à l'aide d'une écumoire.
7. Mettez les lentilles dans un mixeur.
8. Presser le citron.
9. Ajouter le jus de citron, la purée d'amandes, l'ail et l'huile d'olive à la solution.
10. Mixer le tout.
11. Verser la préparation dans un joli bol et déguster!