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Houmous de lentilles de corail
Temps de préparation5 minutes
Vous allez adorer notre recette de houmous de lentilles à tomber par terre !
Ingrédients
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400g de lentilles de corail
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1 citron jaune
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2 concombres
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1 cuillère à soupe de sel
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1 cuillère à café de curry indien
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1 cuillère à café de curcuma
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1 feuille de laurier
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2 cm de gingembre
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4 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
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1/2 gousse d'ail
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette
- Rincer les lentilles sous l'eau tiède.
- Mettre les lentilles dans une sauteuse avec 1,2l d'eau.
- Ajouter le sel le curry, le café de curcuma, la feuille de laurier et le gingembre râpé.
- Porter à ébullition faible et laisser cuire avec couvercle pendant 15 min.
- Peler et couper les concombres en bâtonnets
- Prélever et égoutter les lentilles à l'aide d'une écumoire.
- Mettez les lentilles dans un mixeur.
- Presser le citron.
- Ajouter le jus de citron, la purée d'amandes, l'ail et l'huile d'olive à la solution.
- Mixer le tout.
- Verser la préparation dans un joli bol et déguster!
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