Qu’on soit coureur du dimanche, ou coureur chevronné, un coureur a besoin d’un apport plus important en protéines que la moyenne. En effet, les prot' jouent un rôle important pour la réparation des tissus - les muscles-, qui sont largement sollicités durant ce type d’activité à cause du choc avec le sol.
Du coup, viandes, œufs ou poissons ? Protéines végétales ou animales ? Quelles sont les meilleures protéines à consommer pour un running ? Quand faut-il les consommer ?
Nous allons tenter de répondre à ces questions dans cet article, et ainsi devenir un expert en course à pied !
**Quelles sont les sources de protéines?
Les sources de protéines végétales
A choisir, nous vous conseillerons les protéines animales. En effet, ces dernières ne manquent d’aucun acide aminé essentiel, contrairement aux protéines végétales.
Toutefois, une alimentation variée est recommandée, comme dans tout régime alimentaire. C'est la raison pour laquelle les protéines végétales s’invitent également à table. Les amandes, la spiruline, les noisettes ou encore les pistaches constituent d’excellentes sources de protéines végétales. De plus, ces aliments riche en protéines végétales savent très bien se rajouter aux préparations de tous les jours comme les oléagineuses au petit-déjeuner par exemple.
N’hésitez pas à de temps en temps remplacer un plat de viande ou de poisson par des produits à base de soja tel que le tofu, ou par des lentilles sèches.
Les sources de protéines animales
- En ce qui concerne les protéines d’origine animale, plusieurs origines existent. Tout d’abord, les protéines peuvent se retrouver dans la viande comme dans un bout de poulet ou dans un steak haché.
- Ensuite, les produits laitiers constituent une autre excellente source de protéines. Par exemple, 36% de protéines pour le parmesan !
- Le poisson apporte également une bonne dose de protéines. Favorisez le thon ou le saumon qui apportent respectivement près de 30 grammes et 21 grammes de protéines pour 100 grammes de produits quand ils sont cuits à la vapeur!
- Finalement, les œufs restent votre allié protéine, avec 13 grammes de protéines pour 100 grammes de produits. A noter qu'il y a plus de protéines dans le jaune que dans le blanc d'oeuf.
Quand consommer les protéines ?
Malheureusement, notre corps ne peut stocker des protéines. En effet, ces protéines doivent être renouvelées constamment. C'est la raison pour laquelle il est important de diviser ses apports en protéines tout au long de la journée. Alors, cher coureur, il ne sert à rien de manger 5 œufs en un coup!
Par exemple, après une course, n’hésitez pas à consommer un produit laitier pour réparer les tissus abîmer par les chocs de la course !
