L’automne est doucement arrivé et nous avons à nouveau envie de passer des petits moments de calme, bien au chaud sous un plaid avec une tasse chaude et fumante à la main. Mais quelle boisson choisir ? Quels sont leurs bienfaits et leurs différences ?
Le café
On ne le présente plus! Le café fait partie des boissons chaudes les plus consommées dans le monde. Que ce soit en expresso, en latté, en capuccino, le café se décline sous toutes les formes.
Il faut bien sur le consommer avec parcimonie. Une à deux tasses de café par jour sont plutôt bien tolérées par l’organisme. Au-delà, on peut voir apparaitre une sorte d’accoutumance, des maux de tête lorsque l’on n’en boit pas, des palpitations quand on en boit trop… Un café de temps en temps pourquoi pas mais toujours suivi d’un verre d’eau pour contrer son effet diurétique.
Le thé
Vert, rouge, blanc ou noir, le thé est la boisson du gouter pour bon nombre de personne dans le monde.
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Le thé rouge ou rooibos ne contient pas de théine et peut être bu à n’importe quelle heure de la journée. Il provient d’un arbuste originaire d’Afrique et est aussi bourré d’antioxydants. En consommer en fin de journée favoriserait le sommeil. Une cuillère de thé rouge par tasse est suffisante. Versez ensuite de l’eau frémissante (pas bouillante sinon on altère ses propriétés) et laissez infuser une dizaine de minutes.
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Le thé vert est riche en polyphénols qui sont des propriétés antioxydantes. C’est la boisson la plus riche en antioxydants. Le thé vert possède aussi une action brûle-graisse au niveau abdominal. Contenant de la théine, sa consommation se fera de préférence en dehors des repas et avant 17H pour ne pas altérer le sommeil. L’idéal est de le faire infuser 2 minutes dans une eau à 60 degrés pour profiter de ses propriétés.
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Le thé noir est lui très riche en tanins et à un effet relaxant au niveau digestif. Il est aussi très riche en théine. On peut le laisser infuser 3 minutes dans une eau frémissante. Comme le thé vert, il vaut mieux le consommer en dehors des repas et avant 17h.
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Le thé blanc possède moins de théine que les autres thés mais est riche en antioxydants, ce qui lui permet de soutenir le système immunitaire. Il est source de vitamines C et E et aurait également une action sur le cholestérol qu’il ferait diminuer. Une cuillère à café de thé blanc par tasse est suffisante. Recouvrez-la d’une eau à 60 degrés et laissez infuser 5 minutes. Vous pouvez ensuite déguster votre tasse.
Le matcha
Cette poudre de thé vert est très à la mode. On sert de plus en plus de matcha latte. Le matcha a des propriétés calmantes sur le système nerveux. Il booste aussi le système immunitaire.
Pour le préparer, munissez-vous d’un bol et d’un fouet à matcha. Mettez une cuillère à café de matcha dans le bol et recouvrez d’une eau à 75 degrés. Mélangez avec le fouet pour éviter les grumeaux et dégustez.
Le lait d’or
Le golden latte ou lait d’or fait partie des boissons chaudes réconfortantes. Elle contient du curcuma, épice très prisée pour son action antioxydante et ses effets anti-inflammatoires. Le curcuma a une action directe sur les douleurs articulaires mais aussi un rôle préventif sur les maladies cardiovasculaires et à dominantes inflammatoires.
Le lait d’or est très simple à préparer. Faites chauffer une tasse de lait végétal et ajoutez une cuillère à café d’huile de coco, une cuillère à café de curcuma en poudre, une pincée de poivre noir et de gingembre râpé frais. Une fois chaud, versez le mélange dans une tasse et ajoutez si besoin une cuillère à café de miel.
Les tisanes de plantes
Faisons tout d’abord le point sur la préparation d’une bonne tisane. En fonction des parties de plantes choisies, la tisane sera réalisée grâce à une infusion ou à une décoction.
L’infusion** consiste à verser de l’eau bouillante sur la plante, à couvrir puis à laisser infuser pendant une dizaine de minutes avant de déguster. C’est le procédé idéal pour les feuilles et les fleurs.
La décoction consiste elle à mettre les plantes dans de l’eau froide et à porter le tout à ébullition pendant quelques minutes à couvert puis à laisser infuser une dizaine de minutes hors du feu.
Les principes actifs des tiges, des racines et des écorces seront mieux extraits grâce à ce procédé.
En fonction de vos besoins, choisissez une ou plusieurs plantes qui ont les propriétés dont vous avez besoin et réalisez une infusion ou une décoction. Laissez infuser les plantes une dizaine de minutes à couvert et dégustez. Vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d’érable si le goût des plantes est très désagréable pour vous.
Profitez de cette occasion pour vous relaxer et prendre un peu de temps pour vous.
Écrit par Nora Bizeau, naturopathe www.naturebienetreetmoi.blog
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