Depuis quelque temps, le régime Fodmap est mis en avant. Est-il intéressant à suivre pour le plus grand nombre ? Les Fodmap sont-ils présents dans toutes nos assiettes ? Y a-t-il des avantages à suivre ce régime alimentaire ?
Qu’est-ce qu’un Fodmap ?
Les Fodmap sont des Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols ou oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols. Plus simplement, ce sont des glucides à chaines courtes très mal absorbés et digérés au niveau des intestins. Ils sont, cependant, très facilement et rapidement fermentés par le microbiote intestinal.
Cette fermentation rapide est à l’origine d’une production importante de gaz et provoque des troubles digestifs, des douleurs et un inconfort après les repas.
Où se trouve les Fodmap ?
Les Fodmap se trouvent dans la plupart des familles d’aliments que l’on consomme régulièrement voire quotidiennement.
On trouve les oligosaccharides dans la famille des fructanes et des galactosaccharides.
Cette famille regroupe un nombre important d’aliments potentiellement source d’inconforts digestifs.
Le blé, l’orge, le seigle, l’ail, l’échalote, l’oignon, les abricots, les pèches, les nectarines blanches, les figues, les dattes, les pruneaux, les pamplemousses, les choux, les artichauts, les salsifis, les topinambours, les poireaux et le fenouil appartiennent à cette grande famille.
Le plus connu des disaccharides est le lactose.
On en retrouve dans tous les produits laitiers à base de lait de vache, de brebis et de chèvre, les fromages frais et les fromages à pâtes molles. Les fromages à pâtes dures comme le gruyère ou le parmesan ne contiennent pas de lactose.
Les monosaccharides sont plutôt connus sous le nom de fructose.
Tous les fruits en contiennent mais certains en contiennent plus que d’autres comme les pommes, les poires, la mangue, le raisin, la pastèque, le melon. Le miel contient aussi beaucoup de fructose. Mais on trouve aussi beaucoup de fructose dans les fruits en conserve, les bonbons et, s’il on prête attention aux étiquettes des produits que l’on consomme au quotidien, dans beaucoup de produits transformés. Le fructose se trouve dans les mentions « sirop de glucose » ou « sirop de fructose ».
Les polyols sont des glucides utilisés pour leur faible apport calorique mais pour leur fort pouvoir sucrant. Ce sont tous les édulcorants.
On retrouve ces sucres dans certains fruits comme les pommes, les poires, les pèches, les abricots et les prunes, dans certains légumes comme les champignons, les choux et les pois mais surtout dans les bonbons et les produits dont la mention « sans sucre » est ajoutée.
Les bienfaits d’une alimentation sans Fodmap
Si vous souffrez d’inconforts et de troubles digestifs après avoir mangé un ou plusieurs aliments riches en Fodmap, les éliminer temporairement de votre alimentation pourra vous offrir une amélioration de vos symptômes et un confort digestif. À terme, il faudra trouver quels aliments sont les sources de votre inconfort pour les éliminer totalement de votre régime alimentaire quotidien et réintégrer les fruits et les légumes qui ne vous procurent pas d’inconforts pour profiter de leurs avantages sur la santé.
Si vous n’êtes pas dans le cas précédent et ne souffrez pas d’inconfort digestif, il est dommage de vous priver des fruits et des légumes qui apportent des vitamines, des minéraux, des enzymes et des fibres dont le corps a besoin.
Pour tous les produits sucrés et transformés contenant des polyols et des monosaccharides, la rigueur est de mise. Une consommation occasionnelle et avec parcimonie est conseillée pour préserver au mieux sa santé.
Article rédigé par Nora Bizeau, www.naturebienetreetmoi.blog
