Bien connu des indigènes d’Amérique du Sud qui l’utilisaient traditionnellement pour traiter différents maux et pour stimuler l’esprit, le thé maté ou yerba maté arrive aujourd’hui en Europe. En Argentine, il est un grand classique et fait partie des coutumes locales. Au sein des autres pays de cette région, il a également une place très forte. Chez nous cependant, seuls les plus fins connaisseurs de thé le connaissent.
Tout doucement, on voit pourtant sa consommation se démocratiser un peu partout dans le monde. Alors, qu’est-ce que le maté plus concrètement ? Et quels sont ses bienfaits ? Découvrez aujourd’hui tous ses secrets avec Kazidomi.
- L’origine du thé maté
- Quelle est la différence entre le thé et le maté ?
- Quelles sont les propriétés du maté ?
- Quels sont les bienfaits du maté ?
- Comment préparer votre thé maté ?
Tout d’abord, le maté provient d’un arbre appelé « yerba mate » (Ilex paraguariensis), d’origine sud-américaine. Il pousse généralement dans les régions montagneuses de l’Argentine, du Paraguay, de l’Uruguay et du sud du Brésil. Ce sont alors ses feuilles torréfiées qui sont utilisées pour concocter l’infusion, dans la majorité des cas. Quoi qu’il en soit, la consommation du thé au maté date d’aussi loin que l’histoire des Guaranis, une ethnie amérindienne de l’Amérique Latine.
Ses premières utilisations remonteraient alors à l’année 3000 avant notre ère. À cette époque, le maté était particulièrement apprécié pour son action anti-fatigue, mais aussi pour son effet positif sur l’humeur. Cependant, la renommée de la yerba maté s’est vraiment étendue après l’arrivée des Jésuites dans la région. Ce sont ces derniers qui ont restructuré la culture de cet arbre, ce qui a permis de faire connaître le thé maté dans le monde civilisé. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’on parle aussi de « thé des Jésuites » lorsqu’on parle de cette boisson.
Toutefois, cette production qui profitait principalement aux Jésuites n’a pas forcément plu aux gouvernements locaux. Après tout, le thé maté a toujours été considéré comme un héritage culturel dans ces pays. Ils ont alors décidé de reprendre les rênes.
En Europe, ce sont les conquérants espagnols qui ont appris des Guaranis l’usage et les bienfaits du thé maté. Ils ont donc fait en sorte que sa consommation soit plus répandue. Le thé maté a ainsi fait sa première entrée sur le continent au XVIe siècle. Aujourd’hui, il est en passe de devenir la nouvelle boisson tendance. Grâce à ses innombrables vertus sur la santé, il a effectivement franchi les frontières d’autres continents. Le maté est désormais reconnu comme l’un des meilleurs breuvages au monde et se présente sous différentes formes (en feuilles séchées, en poudre, en gélules). Vous pouvez même retrouver du Thé Glacé Pétillant Au Yerba Maté Bio sur Kazidomi.
Quelle est la différence entre le thé et le maté ?
Le thé vert et le maté suscitent de plus en plus d’intérêt ces quelques dernières années. Les deux boissons sont préparées de la même manière, c’est-à-dire par infusion des feuilles, mais il existe pourtant quelques différences notables entre elles. La principale distinction est notamment l’origine. Si le thé maté vient de l’Amérique du Sud et de l’arbre « Ilex paraguariensis », le thé vert, lui, provient de l’Asie et du théier (Camellia sinensis). La consommation de ce dernier remonte déjà à plus 5000 ans av. J.-C. En outre, on peut désormais retrouver le matcha (poudre très fine de thé vert moulu).
De même, le thé vert propose un goût plutôt délicat et astringent à la fois ; tandis que le thé maté offre une saveur plus herbacée ou plus sucrée (selon la méthode de fabrication suivie par le producteur). D’ailleurs, vous pouvez aussi trouver du thé maté en poudre qui est plus amer en bouche.
Tout comme le thé vert, le thé maté contient pareillement de la caféine, mais avec un teneur plus élevé (70 mg à 90 mg pour 8 g de feuilles séchées).
Quoi qu’il en soit, le thé maté et le thé vert présentent également des propriétés similaires. Entre autres, ils sont alors :
- Riches en minéraux (potassium, manganèse, phosphore, sodium…) et en vitamines (A, C, E) ;
- Hypocholestérolémiants (et permettent ainsi de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang) ;
- Anti-inflammatoires ;
- Anti-obésité en favorisant l’équilibre métabolique.
Quelles sont les propriétés du maté ?
Outre les bienfaits du maté précédemment énoncés, on peut aussi parler des propriétés antioxydantes de cette boisson. En effet, les feuilles de la yerba mate contiennent des composants comme les polyphénols, les vitamines B1 et B2, les acides aminés, le magnésium, mais aussi le fer. Les antioxydants, rappelons-le, jouent un rôle important dans le ralentissement du vieillissement cutané dû à l’oxydation.
De même, le maté a aussi des propriétés médicinales qui sont reconnues depuis des années. Les études scientifiques sur le sujet ne cessent d’ailleurs de se démultiplier. Ainsi, il pourrait vous aider à combattre la fatigue chronique et le surpoids, mais aussi à soulager les migraines et maux de tête. Grâce à son taux élevé en caféine, le thé maté s’avère aussi excellent pour stimuler l’activité cérébrale.
En usage externe, les feuilles de yerba mate peuvent aussi traiter les affections cutanées et pourraient même atténuer les rides du visage. Vous pouvez ainsi réaliser un masque ou un cataplasme à base de cet ingrédient et le tour est joué.
Quels sont les bienfaits du maté ?
Les bienfaits du thé maté sur l’organisme et la santé en général sont aussi nombreux que divers. En voici quelques exemples.
Une infusion amincissante
Pour commencer, le maté est un stabilisateur naturel de l’appétit. Il favorise le transit et régule l’intestin. Ses propriétés diurétiques facilitent l’élimination des toxines et leur rendent très intéressant pour les régimes. Il est d’ailleurs de plus en plus utilisé par les diététiciens en Europe. En prime, le maté contribuerait à diminuer la cellulite !
Alors, n’hésitez pas à ajouter dans votre alimentation le thé maté pour maigrir plus facilement.
Un stimulant pour la réflexion
Outre les bienfaits minceur du thé maté, il a également l’avantage de stimuler l’esprit. En effet, il améliore la mémoire et les facultés cognitives grâce à sa haute teneur en caféine et en theobromine. Il permet d’augmenter la vivacité mentale et la réactivité intellectuelle. Des études cliniques ont montré que les personnes sensibles à la caféine ont généralement des résultats positifs avec cette boisson et n’éprouvent pas les effets secondaires habituellement associés à cette substance (nervosité, douleur d’estomac, mal de tête).
Un remède pour soulager les maux de tête
La yerba mate fait partie de la pharmacopée ayurvédique depuis des siècles. Autrefois, l’infusion des feuilles était utilisée pour soulager les maux de tête et les migraines. Aujourd’hui, le thé au maté est même consommé pour son action positive sur les douleurs liées aux rhumatismes. Ce pouvoir, le maté le doit en grande partie à la caféine présente dans sa composition.
Il faut néanmoins faire attention au surdosage qui risque de provoquer l’inverse de l’effet escompté. Par exemple, 3 tasses par jour sont largement suffisantes.
Une protection pour le système cardiovasculaire
Le thé maté propose une multitude d’antioxydants qui sont connus pour leur effet régulateur sur le système cardiovasculaire. Ces composés phytochimiques contribuent alors au maintien d’un rythme cardiaque idéal. Ils protègent aussi le cœur et pourraient même combattre les radicaux libres et atténuer ses effets néfastes sur l’organisme.
Un booster d’énergie
Le thé maté bio est un aliment stimulant : il diminue la fatigue mentale et physique à court terme et renforce les fonctions cardiaques. Il a une teneur en caféine comparable au café, mais la stimulation est plus équilibrée grâce aux composants nutritionnels du maté.
On retrouve d’ailleurs diverses boissons énergisantes à base de maté, de thé vert et de guarana. Ces trois composants sont tous réputés pour renforcer les performances cognitives et physiques.
Comment préparer votre thé maté ?
Si l’infusion de feuilles reste l’utilisation la plus répandue du maté bio, il est bel et bien multiusage. Pour commencer, préparer votre thé en infusant 4 à 5 g de feuilles séchées dans 1 litre d’eau. Vous aurez alors une boisson qui se consommera à différents moments de la journée. Néanmoins, il serait probablement plus judicieux de l’éviter le soir, car, comme le café, le maté peut vous empêcher de dormir.
Vous pouvez également retrouver du maté en gélules. Dans ce cas, référez-vous aux prescriptions visibles sur l’emballage pour éviter le surdosage. En règle générale, une gélule contient 500 mg de matés. Dans ce cas, une consommation maximale de 5 gélules par jour est l’idéal.
Dans le commerce, vous pouvez aussi retrouver des boissons énergisantes de maté, guarana et thé vert. N’en abusez pas, car cela risque de provoquer des palpitations. Vous pouvez aussi essayer l’Icetea Mate Citron Bio.
Enfin, pour réaliser un cataplasme à base de feuilles de maté, vous devez tout simplement les appliquer sur la zone touchée et laisser agir la préparation pendant 10 minutes environ. La yerba maté est particulièrement excellente en cas d’ulcères cutanés.
Contre-indications
Le thé maté ne comporte généralement pas d’effets secondaires graves. Il est donc peu probable qu’il soit nocif à la santé d’un adulte qui le consomme avec modération. Cependant, cette boisson contient aussi de la caféine qui, à forte dose, peut provoquer des maux de tête, des migraines ou de l’hypertension chez certains individus. Mieux vaut alors vous en tenir aux dosages recommandés.
De même, le thé maté n’est pas conseillé aux femmes enceintes ou aux personnes dépressives (dû à son caractère stimulant).
Aussi, préférez consulter votre médecin avant de l’intégrer dans votre régime alimentaire si vous avez des problèmes cardiaques ou des troubles rénaux. Il en est de même si vous suivez un traitement médical quelconque.
