Le curcuma, épice à la mode, est aussi et surtout une épice utilisée depuis des générations tant dans la cuisine que comme remède médical.
Bien qu’il existe de très nombreux moyens de l’utiliser, nous vous avons préparé quelques recommandations pour intégrer et redécouvrir ce petit trésor doré dans vos repas, du matin au soir.
Quelle est son origine ?
Le curcuma vient d’Asie de sud-est, c’est une épice orange éclatante sous forme de racine qui appartient à la famille du gingembre. Utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, cette épice est présente dans la cuisine indienne depuis près de 4.000 ans. Ses propriétés colorantes naturelles lui ont également permis d’être utilisé dans l’industrie du textile et dans des cérémonies religieuses. Aujourd’hui, ce sont plus particulièrement ses propriétés médicinales et culinaires qui expliquent sa popularité.
Le curcuma d’un point de vue gustatif
Délicieux et exotique en saveur, le curcuma possède des notes de gingembre et d’orange. En tant qu’arôme, c’est un ingrédient qui se marie très bien avec le curry, et d’autres épices du même type, comme la cardamone, le cumin ou la cannelle.
Quels sont les bienfaits du curcuma ?
Le curcuma s’est taillé une place de choix parmi les épices dont les bienfaits sont régulièrement mis en avant, et cela grâce à la curcumine qui le compose, et qui lui donne des propriétés anti-inflammatoires. C’est également la curcumine qui lui donne cette couleur or. Que ce soit dans un repas, consommé comme complément ou même appliqué localement, il existe de nombreuses façons de bénéficier des bienfaits du curcuma.
Les meilleures façon de consommer du curcuma
Incorporer l’épice aux multiples propriétés est relativement simple et peut faire partie intégrante des habitudes alimentaires quotidienne de chacun.
La poudre de curcuma
Ajouter de la poudre Curcuma Latte Gingembre est possible pour à peu près n’importe quoi. Cela peut être vu comme un assaisonnement pour du poisson, des œufs brouillés ou des smoothies par exemple. Il même possible de préparer un lait comme boisson relaxante le soir.
Un Thé au curcuma
Une petite tasse d’élixir au curcuma est parfaite pour se relaxer et les arômes se marient très bien avec ceux d’autres ingrédients et plantes médicinales comme le** gingembre, le citron, et le miel.**
Les suppléments de curcuma
Une prise instantanée de curcumine peut vous simplifier la vie, et pour cela, les compléments sont une excellente alternative et viennent combler à la perfection les vitamines de votre journée. Ce genre de capsules peuvent contenir jusqu’à 95% de curcumine, ce qui est un excellent support pour votre santé.
