Connaissez-vous la sève de bouleau ? Cette boisson aux mille vertus qui commence à faire parler d’elle en Europe. Consommée depuis le Moyen-âge dans les pays nordiques, la sève de bouleau est particulièrement connue pour son action purifiante et revitalisante. Il faut dire qu’une cure de sève de bouleau fait du bien au corps et à l’esprit. Découvrez dans cet article les vertus de la sève de bouleau.
Qu’est-ce que la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est une eau végétale nutritive qui circule dans le bouleau. Légèrement sucré et boisé, ce liquide opalescent est comestible.
L’eau de bouleau est consommée depuis des siècles dans les pays de l’Europe du Nord. Ses vertus sont si reconnues que son utilisation s’étend à toute l’Europe. Aujourd’hui, le bouleau pousse principalement dans les pays nordiques (Russie, Canada, pays scandinaves). Mais on peut également trouver des forêts de bouleaux en France, en Suisse, en Belgique, en Nouvelle-Zélande ou encore en Australie.
La récolte de sève de bouleau commence juste avant le printemps, de mars à avril. Cette période est propice à une forte montée de sève. Les racines du bouleau absorbent l’eau du sous-sol des forêts. Celle-ci circule dans le tronc pour apporter à l’arbre les éléments nutritifs essentiels à sa croissance.
Pour récolter la sève de bouleau, il suffit de faire un trou de 4 à 5 cm dans le tronc au moyen d’une perceuse. Vous devez insérer un tuyau dans l’entaille, d’où va s’écouler la sève.
Quelles sont les propriétés de la sève de bouleau ?
Les propriétés sont multiples, car cette eau végétale est riche en minéraux et en oligo-éléments.
La liste des minéraux qu’elle contient est d'ailleurs très longue :
- magnésium,
- calcium,
- manganèse,
- lithium,
- phosphore,
- sélénium,
- potassium,
- silicium,
- cuivre,
- et zinc.
De même pour les vitamines. On retrouve dans la sève de bouleau une quantité intéressante de vitamine C, ainsi que des vitamines A, E, D3, B, K1.
Non pasteurisée, cette eau de jouvence renferme aussi des enzymes, essentiels pour l’équilibre du microbiote intestinal. Ces protéines seront ensuite dégradées en acides aminées dans l’organisme.
Quels sont les bienfaits de la sève de bouleau ?
Elle est détoxifiante
Diurétique et drainante, la sève de bouleau est une véritable alliée détox. Elle stimule en douceur les organes émonctoires comme les reins et le foie et favorise l’élimination des toxines cumulées dans le corps. C’est la boisson idéale pour effectuer un nettoyage de l’organisme et se libérer des toxines accumulées pendant les fêtes.
Très bon diurétique, la sève de bouleau bio est donc un excellent dépuratif rénal. Ainsi, elle contribue à l’élimination des petits calculs rénaux. Vous comprendrez également que cette boisson 100% naturelle contribue à lutter contre les ulcères en éliminant les bactéries qui peuvent en être la cause.
Autre atout de cet élixir détox : sa teneur en minéraux. À savoir que lorsque vous prenez un diurétique, vous perdez beaucoup d’eau et donc de minéraux. Ce qui n’est pas le cas lorsque vous faites une cure de sève de bouleau. Cette eau végétale permet, non seulement de détoxifier le corps, mais aussi de le reminéraliser.
C'est votre alliée minceur
L’action drainante de la sève de bouleau fait de cette boisson une excellente alliée minceur. Elle aide à lutter contre la rétention d’eau et aide à se débarrasser de la cellulite. À garder en tête néanmoins que la sève de bouleau affine votre silhouette si seulement vous adoptez une alimentation saine. Autrement dit, oubliez les sodas et autres boissons gazeuses pour laisser la place à une sève de bouleau fraîche !
Elle est un excellent anti-âge
Riche en manganèse, en silicium et en cuivre qui ont des effets antioxydants puissants, la sève de bouleau vous protège du vieillissement. Cet élixir de jouvence aide à préserver les cellules et favorise leur régénération. En outre, elle contient une forte teneur en sélénium et en flavonoïdes qui protègent les neurones.
Elle est bonne pour la peau
La sève de bouleau est très polyvalente et est aussi appréciée pour ses bienfaits sur la peau, les cheveux et les ongles. Cette eau végétale est d'ailleurs souvent utilisée sous forme de savon, crème de visage, lotion, masque liftant ou shampooing pour revitaliser la peau et les cheveux. Mais une cure de sève de bouleau peut aussi être utile pour soulager les problèmes cutanés comme l’eczéma, le psoriasis, les pellicules, l’acné, les dartres.
Elle est anti-inflammatoire
Un autre bienfaits de la sève de bouleau : son pouvoir anti-inflammatoire. Elle peut aider les personnes souffrant de douleurs articulaires ou musculaires, d’inflammation des voies urinaires ou de lithiase rénale.
Elle booste l’immunité
Grâce à ses nombreux nutriments et oligo-éléments, la sève de bouleau donne du tonus à l’organisme tout en renforçant le système immunitaire. Une cure pendant les changements de saison vous aide ainsi à prévenir diverses maladies.
Elle peut prendre soin de votre microbiote
Conservée par lactofermentation, la sève de bouleau renferme des probiotiques naturels. Il s’agit de bactéries actives qui rééquilibrent la flore intestinale. La consommation de sève de bouleau fermentée vous permet d’avoir une flore intestinale en bonne santé, et par la même occasion, une bonne digestion.
Elle aide à fortifier les os
Riche en calcium et en phosphore, la sève de bouleau maintient les os et les dents en bonne santé. Elle est donc une alliée parfaite pour prévenir l’ostéoporose et les maladies articulaires. En bonus, elle renferme aussi du silicium organique, une aide précieuse pour soigner les fractures.
Elle est anti-stress
La sève de bouleau est aussi bénéfique pour notre état d’esprit. Le lithium et le magnésium qu’elle contient régule notre humeur. La vitamine C, quant à elle, nous aide à combattre le stress. Une solution pour être de bonne humeur au quotidien.
Comment consommer la sève de bouleau ?
Le printemps est le moment idéal pour effectuer une cure de sève de bouleau. C’est à cette période qu’une cure drainante a le plus d’intérêt en nettoyant le corps des toxines accumulées pendant l’hiver. D’autant plus que cette saison est propice à une forte montée de sève, et que c'est le moment de sa récolte. Cependant, la sève de bouleau peut aussi être consommée à tout moment de l’année, en cas d’excès, de fatigue, de baisse de moral ou de système immunitaire affaibli, sous sa forme lactofermentée.
Quelle quantité par jour ?
Il est conseillé de boire chaque jour jusqu'à 300 ml de sève fraîche ou fermentée, sans dépasser les 500 ml. L’idéal est de la consommer à jeun le matin pour que les principes actifs soient bien absorbés par l’organisme. Une prise le soir est par contre déconseillée, la sève étant diurétique, cela pourrait nuire au sommeil des plus sensibles d'entre vous. Pour un effet détox parfait, la cure doit durer de préférence au moins trois semaines.
Comment conserver la sève de bouleau ?
La sève de bouleau se conserve à une température de 4 à 6 °C pendant 3 à 4 semaines. Pendant cette période, elle peut subir une légère fermentation qui lui donne un goût acidulé tandis que ses principes actifs sont démultipliés. Après une cure de trois semaines, il est recommandé de faire une pause pour laisser le temps à l’organisme de s’auto-réguler. Vous pouvez alors congeler la sève de bouleau. Sa congélation freine l'acidification et augmente la conducto-résistivité.
Quelles sont les précautions à prendre avant de consommer de la sève de bouleau ?
Il existe peu de contre-indications pour une cure de sève de bouleau. Cette boisson est seulement déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux enfants de moins de 12 ans. Puis, les personnes allergiques au bouleau ou souffrant d’une pathologie grave, notamment aux reins, doivent demander l’avis d’un médecin avant de faire une cure de sève de bouleau.
Par ailleurs, il est toujours judicieux de respecter la posologie et les indications affichées sur l’étiquette du produit.
Existe-t-il des effets secondaires à une cure de sève de bouleau ?
Les effets secondaires sont plutôt ressentis au début de la cure. Ces effets indésirables de la cure sont surtout très marqués si vous avez eu une hygiène de vie peu équilibrée. En effet, votre organisme est bourré de toxines que la sève de bouleau va devoir éliminer. Cette action de la sève se traduit notamment par des urines plus fréquentes ou des troubles gastro-intestinaux.
Quelle différence y a-t-il entre sève de bouleau et jus de bouleau ?
Il convient de faire une distinction entre sève et jus de bouleau. Ce dernier est obtenu par décoction de feuilles séchées de bouleau dans l’eau bouillie. Il est plus concentré et nécessite d’être dilué dans un grand verre d’eau. En le mélangeant avec des fruits, vous pouvez profiter d’une recette de jus de bouleau gourmande et rafraîchissante.
Retrouvez notre sève de bouleau en format 1 litre, en version 2 litres, ou testez la version lactofermentée.
