L’huile d’olive fait partie intégrante de notre alimentation, ou en tous les cas devrait l’être car elle permet de nous apporter de nutriments essentiels à notre santé. En effet, l’huile d’olive vierge extra de première pression à froid contient des quantités importantes de graisses monoinsaturés et plus particulièrement l’acide oléique (Oméga 9) qui favorise la réduction du risque de survenance de maladies coronariennes. Mais ce type d’huile d’olive contient également un profil antioxydant intéressant ainsi que des agents anti-inflammatoires, qui limitent le niveau de mauvais cholestérol (le LDL), qui réduisent les radicaux libres et préviennent du vieillissement prématuré de la peau. Cela renforce également notre système immunitaire.
Les bienfaits de l'Huile d'Olive ne sont donc plus à démontrer et cet aliment devrait faire partie intégrante de notre alimentation quotidienne.
L’huile d’Olive, oui mais pas n’importe laquelle !
Kazidomi vient d’ajouter à son assortiment des huiles extra vierges de grande qualité. A chacune ses arômes et ses saveurs pour s'accorder parfaitement à vos préparations…
Découvrez ces délicieux produits importés directement auprès des producteurs de différentes régions par Tamara Smit, spécialiste en Huiles d'Olive (Oleodelices).
Goûtez, fermez les yeux et partez en voyage à travers vos assiettes tout en profitant des propriétés nutritionnelles et des vitamines de l’Huile d’Olive !
Olicatessen Bio
Issue d’une petite olive fragile et récoltée à la main, Olicatessen est une huile Bio très fine et élégante.
Région : Lleida, Catalogne, Espagne
Olives : Coupage Arbequinna, Verdal, Arbreblanc.
Arômes : Herbes vertes, tomate verte
Cuisson : Oui mais plutôt en finition.
Suggestions d’utilisation : salade type mâche, asperges blanches, tomate-mozzarella, poissons (tartares et cuit).
**La Aldea de Don Gil
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Une huile pleine de caractère avec une certaine amertume (ce qui signifie qualité) et une note finale poivrée originaire des terres arides d’Andalousie.
Région : Andalousie, Espagne
Olives : Coupage Picuda, Hojiblanca, Picual
Arômes : Tomate, pomme, poivre
Cuisson : Oui
Suggestions : Pain au levain, roquette, avocat, carpaccio de bœuf, viandes rouges, ratatouille
**Merga Oliva Cenit
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Une huile « brute ». Elle amène une touche de « fumé » intéressante qui plaira aux végétariens. La variété d’olive Picual est connue pour une haute teneur en polyphénols réputés pour leur rôle antioxydant.
Région : Andalousie, Espagne
Olive : Picual
Arômes : noix, sous-bois, peau de banane
Cuisson : Oui
Suggestions : pain au levain, melon-jambon, légumes racines, pommes de terre, soupes (potiron, un délice !)
**Merga Oliva Agrumes – Citron
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Huiles d’olive aromatisées de manière totalement naturelle selon le procédé de fabrication de l’huile extra vierge. Les agrumes sont pressés en même temps que les olives ce qui donne un goût délicat et tout en finesse.
Région : Andalousie, Espagne
Olive : Picual
Cuisson : Oui mais déconseillé car perdra un peu le goût des agrumes
Suggestions : salades, légumes, pâtisseries biscuits, pâtes à tarte), poissons blancs, poêlée de légumes, sauces.
**Kalios Olives Kalamata à l’huile d’olive
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Grosses olives noires de Kalamata conservées exceptionnellement dans de l’huile d’olive extra vierge. Elles restent charnues et moelleuses tout en donnant leur goût à l’huile d’olive extra vierge que vous pourrez réutiliser dans vos préparations. Un voyage en Grèce en une bouchée !
Kalios Crème d’Olives Kalamata
Les olives noires de Kalamata sont pelées et dénoyautées puis écrasées très très finement. On y a ajouté un peu d’huile d’olive extra vierge pour rendre sa consistance « crèmeuse ». Elle peut être utilisée pour l’apéro comme dip avec des légumes ou gressins/toasts ainsi qu’en petite touche dans vos assiettes. Produit totalement naturel, sans conservateurs.
