Les alternatives au lait animal : quel est le meilleur pour vous (ou votre famille) ?
Avant, le lait de vache était le choix principal pour remplir les bols de céréales, verser dans son café ou encore pour préparer des pâtisseries. Aujourd’hui, en se promenant dans les grandes surfaces (ou en surfant sur** Kazidomi)**, on retrouve toutes sortes d’alternatives au lait de vache. Alors, que vous soyez vegan, intolérant au lactose ou que vous vouliez simplement explorer de nouvelles possibilités, une multitude de choix s’offrent à vous.
Pourquoi diminuer sa consommation de le lait de vache ?
De plus en plus de personnes digèrent mal le lait animal. On constate également qu’au plus on est âgé, au moins l’organisme a des capacités à tolérer la consommation de lait d’origine animal. Pour cette raison, les personnes désirant continuer à consommer du lait, pour son gout ou ses apports nutritionnels vont devoir se tourner vers les boissons végétales. En dehors de l’intolérance au lait animal, de nombreuses personnes ont renoncé au lait animal à cause des conditions de productions et la maltraitance des animaux.
Les boissons végétales ne sont donc pas réservés aux végétaliens, ils sont de bonnes alternatives pour votre santé et réduisent le taux de mauvais cholestérol. On peut facilement les utiliser pour des préparations culinaires ; pâtisseries, crêpes, smoothies, …
Les avantages des boissons végétales :
Certaines boissons végétales ont des apports nutritionnels tout à fait équivalent (voir supérieurs) aux laits animaux.
Les boissons végétales ne contiennent pas de cholestérol et évidemment encore moins de lactose. Ils sont riches en sels minéraux, vitamines et acides gras non-saturés.
Comment s’y retrouver avec toutes ces possibilités ?
Devant une telle gamme de choix, il est parfois difficile de choisir la bonne alternative pour son utilisation personnelle. Voici les bienfaits et les utilisations pratiques de 6 types de boissons végétales.
Le lait d’amande très digeste et ne contient pas de graisses saturées. Son taux de calories est assez faible. Il est idéal pour ceux qui désirent perdre du poids.
Vous pouvez le commander sur notre e-shop ou le faire vous-même. La recette du lait d’amande est très simple et rapide.
Le lait de noisette est idéal pour les intolérants au gluten car il n’en contient pas, tout simplement. Il est riche en acides gras mono-saturés, en fibres, vitamines A et B9. Il est le favoris des enfants car il a un petit goût sucré très agréable.
Le lait de coco est le plus parfumé, on peut l’utiliser en cuisine aussi bien pour les plats salés (currys, soupes, … ) que les préparations sucrées (smoothies, glaces, …). En revanche il est également le plus calorique des laits végétaux. Heureusement il existe des laits de coco allégés. Ce lait est obtenu en râpant la partie blanche de la noix de coco et n’a donc rien à voir avec le liquide qui se trouve à l’intérieur (l’eau de coco).
Le lait de riz est sans sucre ajouté et très digeste. Il contient tout autant de calcium et de vitamines que le lait de vache mais est plus faible en matières grasses. Riche en fibres, ce lait facilite la digestion !
Le lait de soja possède un goût neutre, il convient donc parfaitement en cuisine. Il n’est pas recommandé aux bébés car sa digestion est plus longue. Il contient du potassium ainsi que du calcium.
La spécialité du lait d’avoine c'est qu’il est riche en fibres solubles ce qui permet de diminuer le taux de cholestérol dans l’organisme. Il fournit également de l’énergie pour une longue durée !
