Qu’est-ce qu’un aliment riche fibres ?
On en entend souvent parler mais savez-vous réellement ce que veut dire « riche en fibres » ? La mention riche en fibres est une allégation nutritionnelle contrôlée qui doit respecter certains critères. En effet, un aliment peut être proclamé riche en fibres s’ils contient au minimum 6g de fibres par 100g. C’est sur base de ce critère que nous avons réalisé notre filtre sur Kazidomi.
Quels sont les bienfaits ? Pourquoi est-il intéressant d’en consommer ?
Beaucoup de personnes consomment trop peu de fibres et avec l’industrialisation, beaucoup de produits ont été raffinés (ce qui veut dire que l’on a retiré les fibres de l’aliment). Par ce mécanisme, on retire non seulement les fibres mais aussi des nutriments intéressants pour notre santé. On a en fait dénaturer l’aliment pour le rendre plus « sucré ». Il est donc plus que nécessaire de revenir aux sources et de consommer des aliments complets.
Pourquoi ? Car les produits riches en fibres vous apportent une satiété plus longue, vous aurez faim moins vite et votre glycémie sera mieux régulée. Vous n’aurez pas le fameux coup de mou de l’après-midi après avoir mangé. Ces produits sont d’ailleurs généralement moins sucrés et plus riches en micronutriments.
Enfin, les fibres ont un effet régulateur sur votre transit intestinal. Cela veut dire qu’elle réduisent le ralentissement du transit (en cas de constipation) et contrôlent son accélération (en cas de diarrhée). Cet effet s’opère via une augmentation de la motilité intestinale et via une hydratation qui va augmenter le volume des selles.
Où en trouver ?
Une façon simple de retenir les aliments riches en fibres, c’est qu’ils se retrouvent généralement dans les produits complets par exemple le riz complet ou le couscous complet. Mais certains aliments sont naturellement riches en fibres comme le quinoa, le petit épeautre, les graines de chia, le millet, les haricots ou encore les lentilles. On y pense pas toujours mais les fruits frais et les fruits secs sont également un bon apport de fibres.
Et pour vous faciliter la vie, vous pouvez également utiliser le filtre riche en fibres de notre site !
