"Il vaut mieux prévenir que guérir." Cet adage qui remonte à des siècles est aussi celui du Dr Everard, médecin & nutritionniste. Pratiquant la médecine fonctionnelle, il nous livre dans cet article les bases de la santé et nous explique comment une hygiène de vie préventive contribue à repousser les maladies saisonnières, chroniques ainsi que le vieillissement. Plongeons, sans autre détour, dans ce grand bain de santé préventive.
La santé, une histoire de famille
Le Dr Everard a toujours baigné dans un environnement sain. Doté d'une mère d'origine allemande, un pays très ouvert à la naturopathie, il a bénéficié d'une éducation reposant sur la médecine naturelle, l'homéopathie et la phytothérapie. Pendant ses études de médecine, il déplore ne pas avoir accès à une formation sur la nutrition. C'est donc au fur et à mesure de sa longue carrière que le Dr Everard s'est intéressé et formé aux disciplines de la nutrition. Pas étonnant qu'il ait ensuite transmis sa passion à Emna, sa fille et fondatrice de Kazidomi !
L'art de la médecine fonctionnelle
La médecine fonctionnelle prend en charge les excès et les carences de l’organisme pour lui apporter toute une série de substances actives indispensables à son fonctionnement. Elle repose sur l’impact de l’alimentation sur la santé et fait le lien entre environnement et apparition des déséquilibres. L'objectif de Benoit Everard : proposer une médecine basée sur la prévention donc, afin que le corps, les cellules, les tissus et les organes fonctionnent de manière optimale, en tenant compte du métabolisme de chacun. Ceci afin d'éviter les maladies ainsi que la prise automatique de médicaments.
Un vrai travail d'investigation
Pour être certain de ne passer à côté de rien, le Dr Everard et ses confrères ont mis en place pas moins de 7 questionnaires que doivent remplir ses patients avant leur premier entretien. Ce travail de fond est indispensable et va lui permettre de localiser le déséquilibre. Après une première consultation, des examens supplémentaires sont réalisés, puis un protocole individualisé est mis en place.
Il vaut mieux prévenir que guérir
"Qu'on ait 35 ou 65 ans, tout le monde devrait consulter, puisque personne ne veut être malade", affirme le Dr Everard. "Chaque personne devrait consulter préventivement, cela serait bien moins cher pour notre système." Prévention, c'est donc le mot-clef. Il faudrait faire le point avant que le mal ne s'installe, mais c'est malheureusement une habitude encore peu usuelle dans notre société.
Le concept du pro-aging
Là où le médicament demeure le premier réflexe, le Dr Everard préfère agir en amont, avant la maladie, avant les dérèglements, mais aussi avant que les effets de l'âge ne s'installent. C'est ce qu'il appelle d'ailleurs le "pro-aging", par opposition au terme "anti-âge". Quoi qu'il advienne, chaque individu va vieillir. La clef réside dans le "bien vieillir", en prenant soin de sa nutrition, de ses hormones et de ses faiblesses métaboliques. C'est "faire de l'esthétique, mais de l'intérieur", conclut-il.
L'Alimentation avec un grand A
Sa vision de la santé est claire et tranchée : "Être en bonne santé, c'est simple: c'est ne pas tomber malade ni aujourd'hui, ni au cours des prochaines 50 prochaines années." Et pour ce faire, rien de sorcier, mais il faut agir de manière holistique et revenir aux fondamentaux : c'est manger peu et bien, maintenir une activité physique, ne pas fumer, boire avec modération, consommer des médicaments lorsque c'est strictement nécessaire. Mais c'est aussi bien manger, mais sans interdits, car tous les interdits amènent de la frustration, c'est savoir se détendre, maîtriser son stress, car la nutrition agit sur le corps mais aussi sur le cerveau !"
Comment s'y prendre ?
Il faut revenir aux basiques : manger bio, local, et de saison. La prévention n'a pas à coûter cher. C'est d'ailleurs dans cet esprit qu'il a épaulé Emna lorsque Kazidomi n'était encore que son projet de fin d'études. Le Dr Everard nous confie même qu'il aurait "rêvé de créer Kazidomi il y a 20 ans, pour venir en aide aux personnes désireuses de mieux consommer et de mieux s'alimenter, en leur proposant des pistes avec un prix abordable."
Les régimes, le casse-tête du siècle
La cause de la prise du poids est bien plus profonde que l'alimentation. "On ne devrait pas en arriver là", soupire-t-il, mais la pollution a sa part de responsabilité dans l'histoire : "cette pollution entraîne un déficit thyroïdien chez de nombreuses personnes, c'est un vrai problème planétaire qui concerne de nombreuses personnes", affirme-t-il; "outre la pollution, la thyroïde se trouve aussi affaiblie à cause de l'usage à outrance des médicaments et des pilules ; ils ralentissent notre métabolisme et l'on prend plus facilement du poids". Et c'est un vrai cercle infernal : car qui dit ralentissement du métabolisme dit prise de poids; alors on essaie de faire un régime hypocalorique mais ces régimes refroidissent encore davantage le corps. On se retrouve au final avec une insuffisance thyroïdienne et on stocke encore plus facilement." Moralité : avant de penser à un régime, il faut absolument prendre soin de sa thyroïde et corriger ses déficits.
La santé humaine, reflet de la santé sociétale
La crise sanitaire mondiale à laquelle nous faisons face est un exemple de plus de l'importance de la prévention en santé. Le docteur Everard nous recommande 4 compléments indispensables pour prendre soin de son immunité :
- la vitamine D, dont 80% de la population manque, et encore plus pour celle de l'hémisphère nord
- les oméga 3, nos alliés anti-inflammatoires et fluidifiants sanguins "qui, d'ailleurs, aident à éviter les complications de thrombose, dont on entend beaucoup parler avec la COVID"
- le zinc, puissant anti-bactérien
- l'iode, car " avoir une bonne fonction thyroïdienne est primordial, et, à moins d'habiter près de la mer, il est très facile d'en manquer."
Quant au juste dosage, celui-ci doit être "surveillé par un médecin", insiste-t-il.
Ses livres favoris
- les livres de Jean-Paul Curtay pour mieux comprendre la micronutrition et les grands principes nutrithérapeuthiques
- les livres du docteur Thierry Hertoghe, pour en savoir davantage sur les hormones
- les livres de Martine Fallon, pour apprendre à cuisiner de manière saine et préserver sa santé
- "Toxic Cocktail" de Barbara Demeinex, pour tout saisir du lien entre la pollution et ses méfaits sur notre cerveau
