Ça y est, l’été est bien là ! Sortez vos saladiers, tabliers, et épluches légumes : on vous a préparé une petite compil’ des meilleures recettes à savourer cet été.
Un pique-nique en pleine nature : les Spring Rolls !
Faciles à réaliser et à emporter, les spring rolls nous viennent d’Asie du Sud. Là-bas, la chaleur ils connaissent. Légers, frais et gourmands, ils se marient à merveille avec une sauce onctueuse à la cacahuète !
Ingrédients :
1 paquet de feuilles de riz, 2 poivrons, 1/5 chou rouge, 2 carottes, 1 concombre, 1 salade, 200g de nouilles de riz
Préparation :
- Faire cuire les nouilles de riz
- Découpez en fine lamelle toute la garniture
- Plongez la feuille de riz dans l’eau pendant 5 secondes pour qu’elle s’imprègne bien d’eau
- Placez-la sur une planche et disposez la garniture sur la largeur à une extrémité
- Roulez et serrez bien
- A mi-parcours, rabattez les côtés qui dépassent vers l’intérieur et terminez votre roll.
- Dégustez frais
Réveil avec vue sur l’océan : le Smoothie Mangue Coco Chia
Pendant les vacances on n’est pas pressé !Alors prenez le temps de vous préparer un bon petit déjeuner. Le smoothie mangue coco chia est une explosion de saveurs à déguster en sortant du lit. Sirotez ce délicieux smoothie en pensant à l’océan qui vous attend.
Ingrédients :
- Pour la première couche : 1/5 de mangue mixée
- Pour le chia pudding : 250ml de lait d’amande, 4 c.à.s de graines de chia, 1 c.à.s de sirop d’agave
- Pour la troisième couche : 300g de yaourt de coco, du granola, des fruits secs
- Et pour la touche finale : ½ mangue et quelques fraises
Préparation :
- Mixez la mangue pour obtenir un mélange crémeux et versez-le au fond d’un grand verre
- Mélangez le lait d’amande, les graines de chia et le sirop d’agave, versez le pudding dans le verre
- Ajoutez la couche de yaourt de coco, du granola et des fruits secs
- Découpez quelques morceaux de fruits pour les placer au-dessus de votre smoothie
- Et maintenant installez-vous dans un bon transat, fermez les yeux, respirez cet air chaud, et dégustez votre smoothie !
La vita e bella : les Lasagnes Veggies
Qui a dit que les lasagnes ne pouvaient pas se manger froides ? personne ? tant mieux ! parce qu’on vous présente ici une recette super gourmande, qui rafraîchira vos soirées d’été : la lasagne crue. N’oubliez pas votre plus bel accent italien au moment de servir !
Ingrédients :
- 500g de courgettes
- Pour la couche d’amandes et cajou : 1 tasse de noix de cajou et d’amandes trempées, le jus d’1/2 citron, 2 càs de levure nutritionelle
- Pour la couche de pesto : 1 avocat, 2 tasses de basilic/epinards/roquette, 1 gousse d’ail, 1càs de levure, le jus d’1/1 citron
- Pour la couche de tomate : ½ tasse de tomates séchées, 1 tasse de tomates cerises, 200g de sauce tomate-courgette, du basilic frais, 1 gousse d’ail
Préparation :
- Coupez les courgettes en longues lanières
- Pour chaque couche, mélangez les ingrédients dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Alternez entre chaque couche avec un tapis de courgettes
- Servez frais
C'est l'heure de l'apéro ! le houmous épicé à la tomate
En vacances, l’apéro c’est une institution. Indispensable pour débriefer de la journée à ne rien faire, se raconter les derniers ragots, c’est surtout une occasion de plus pour faire les gourmands ! Alors au lieu de se bourrer de chips, et sauces trop salées, on vous propose de réaliser votre propre houmous épicé à la tomate !
Ingrédients :
Le jus d'un demi citron, un peu d'ail, 340g de pois chiches, 2 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à s. de tahin, 6 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. d'origan séché, ½ c.àc. de romarin séché, ½ c. à c. de paprika, poivre noir et sel
Préparation :
- Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide.
- Émincez l'ail.
- Mettez les pois chiches, le concentré de tomates, le tahin, le jus de citron, l'ail, les épices et l'huile d'olive dans un récipient à bord haut ou un blender.
- Mixez jusqu'à obtention d'une purée homogène.
- Salez et poivrez.
- Versez une cuillère à café supplémentaire d'huile d'olive sur le houmous.
