LE RÉGIME CRÉTOIS ?
Les spécialistes de la santé sont unanimes sur le sujet, même si un régime alimentaire doit toujours être personnalisé et adapté à chaque personne, à chaque métabolisme et style de vie, mais le régime ensoleillé du sud serait excellent pour la santé, pour vivre vieux et surtout en parfaite santé !
Ce qui est important de comprendre est le terme ‘régime’. Il ne s’agit pas de perdre du poids (même si cette conséquence fait toujours du bien !) mais bien d’une manière saine de s’alimenter, il s’agit donc bien d’un régime santé.
LE RÉGIME CRÉTOIS, LA PRÉVENTION CONTRE LES MALADIES CARDIO-VASCULAIRES
Notre population est de plus en plus vulnérable aux maladies cardio-vasculaires et ces pathologies sont majoritairement causées par l’oxydation des cellules. Le régime crétois, grâce au fait qu’il est basé sur de nombreux aliments riches en vitamine C et E, étant de riches antioxydants, permet de nous en protéger.
Mais ce régime est un TOUT ! C’est la synergie des nutriments et phytonutriments présents dans le régime ainsi qu’un mode de vie actif qui contribuent à prévenir des maladies.
Intégrer uniquement certains des principes pourrait ne pas générer les mêmes effets bénéfiques.
LES BASES DU RÉGIMES CRÉTOIS
L’utilisation fréquente d’huile d’olive en fait un régime riche en lipides de bonnes qualité et pauvres en lipides d’origine animale. Les plats sont souvent composés de produits laitiers tels que les fromages de chèvre et de brebis, qui sont pauvres en acides gras saturés, comparés aux produits laitiers de vache. Les spécialités culinaires de ce régime se basent sur l’utilisation de viandes blanches, d’œufs et de poissons 2 à 3 fois par semaine.
LES GRANDS PRINCIPES DU RÉGIMES CRÉTOIS
- Abondance de produits céréaliers complets
- Abondance de fruits et légumes. Favoriser les fruits aux couleurs foncées, ils sont plus riches en antioxydants
- Abondance d’ail, oignon, épices et aromates
- Utilisation de l’huile d’olive comme corps gras pour la cuisson comme à froid. L’huile de colza est également idéale pour l’assaisonnement
- Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines. Les quantités seront bien sûr adaptées au bon fonctionnement de votre système digestif J
- Consommation quotidienne de yoghourt et de fromage, tout en privilégiant des laits de petits animaux, autres que les laits de vache (une fois par jour)
- Un verre de vin rouge par jour. En sachant qu’un verre représente 125ml et pas plus J
- Grande consommation de poissons, 3-4 fois par semaine. Favoriser toujours les petits poissons qui ne sont pas contaminés par des métaux lourds comme le sont les grands poissons comme le thon, saumon, etc. Attention que pour les femmes enceintes, il est préférable de limiter la consommation de poisson à 2 fois par semaine pendant le dernier trimestre de grossesse.
- Consommation limitée de poulet et d’œufs (2-3 fois par semaine)
- Consommation très limitée d’aliments sucrés, viennoiseries, etc.
- Consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois)
- Apport calorique quotidien raisonnable (1800 à 2500 kcal par jour) mais toujours adapté à vos besoins !
Exemple d’une journée type du régime méditerranéen
Matin : Pain complet au levain et huile d’olive + yoghourt ou fromage de chèvre frais avec un peu de miel cru + noix + 1 fruit frais.
Midi : Crudités + pois chiche à la coriandre/houmous + riz sauvage aux légumes + poire à la cannelle.
Soir : Crudités + sardines + salade de légumes cuits avec aromates + pain complet au levain et huile d’olive + un verre de vin rouge.
Attention, ce régime crétois convient aux personnes du sud qui bénéficient d’un bon ensoleillement toute l’année, les populations n’ayant pas cette chance devront donc, durant les mois d’hiver, se complémenter en vitamine D !
