C’est le retour des beaux jours. Et avec eux, les longues et douces soirées d’été passé au jardin, bien souvent en savourant un bon barbecue. Mais, qui a dit qu’un bon barbecue était nécessairement composé de viande, poisson et autres grasses joyeusetés ? Aujourd’hui, la tendance est au vert, y compris pour le barbecue ! Découvrez alors des idées de marinades végétales ainsi que les conseils de Kazidomi pour réussir votre barbecue végétarien.
- Le barbecue n’est pas seulement pour les carnivores !
- Trucs et astuces pour réussir un barbecue sans viande
- Nos idées pour un bon bbq végétarien
Le barbecue n’est pas seulement pour les carnivores !
Quand on dit « barbecue », l’on pense immédiatement à de la viande sur le grill. En effet, elle a longtemps été l’élément phare de ce petit moment convivial que l’on partage en été. Malheureusement, la situation est peu incommodante pour nos amis végétariens.
Oui, parmi vos amis et les membres de votre famille, certains ne peuvent pas manger de la chair animale. Cela peut être pour des raisons de santé ou simplement parce qu’ils ne veulent consommer que des aliments d’origine végétale. Par conséquent, il leur est difficile de jouir pleinement de ce moment de joie et de détente… Et c’est tellement dommage ! Pour empêcher cela, vous pouvez préparer un barbecue sans viande ! Kazidomi vous propose de petites astuces à appliquer !
Trucs et astuces pour réussir un barbecue sans viande
Avec nos conseils, organisez votre propre bbq végétarien !
Ne mélangez pas les viandes et les végétaux
Bien sûr, c’est la règle de base. Même si vous organisez un barbecue avec tous vos amis, végétariens ou non, tâchez de ne pas mélanger la viande avec les légumes et les fruits. De cette façon, tout le monde pourra profiter du moment sans se priver de ce qu’ils ont envie de manger.
Utilisez de l’huile d’origine végétale
Bien évidemment ! Rien ne vaut une bonne huile végétale pour apporter plus de goût à vos plats. Elles sont également excellentes pour la santé et sont riches en vitamines et en acides gras. Enduisez-en votre grill et les légumes à mettre sur votre plancha végétarienne !
Pour agrémenter le goût de votre brochette végétarienne, l’huile d’olive est la plus appropriée. Vous pouvez aussi convenir de l’huile de sésame ou d’avocat. Toutefois, si vous préférez celles avec une saveur plus neutre, optez pour de l’huile de soja ou de colza.
Encore plus d’arômes avec les épices
Les épices sont des perles à ne pas négliger pour un repas savoureux et généreux en arômes. Et ce n’est pas uniquement les plats carnivores qui peuvent en profiter. Vous pouvez vous en servir dans votre idée barbecue et ainsi rehausser le goût de votre recette de barbecue végétarien.
Alors, n’hésitez pas à ajouter un peu de paprika dans votre préparation. Pour accentuer la saveur de bbq, choisissez du paprika fumé. Si votre recette est indienne, le curry est votre meilleur allié. Et pourquoi pas un mélange d’ails et de fines herbes !
Les marinades, un autre élément clé du barbecue vegan
En parlant de barbecue, il ne s’agit pas toujours de grillades. Les marinades ont aussi leur rôle à jouer. Vous pouvez donc essayer quelques marinades végétales pour barbecue, pour remplacer celles à base de viande. Pour une marinade réussie, disposez d’un peu d’huile d’olive, de sauce soja, de sirop d’agave, des épices ou de la sauce tomate !
Nos idées pour un bon bbq végétarien
Des brochettes de légumes
L’on a tendance à les sous-estimer, mais avec les bonnes épices et les bonnes sauces, les brochettes de légumes sont encore plus délicieuses que celles à la viande. En plus, quand elles sont bien cuites, ces brochettes végétariennes sont bien plus faciles à mâcher ! Elles offrent aussi plus de coloris, égayant l’ensemble de votre grill.
Un burger végétarien
Rien de tel qu’un bon burger sans toute la graisse animale ! Contrairement au burger classique, il est plus healthy et propose plein de recettes à base de légumes et de légumineuses. Dans la cuisine végane, vous disposez aussi de nombreuses façons de remplacer la viande, ce qui rend les combinaisons encore plus nombreuses. Que de joies dans le barbecue végétarien !
Les alternatives à la viande
Ne pas consommer de la chair animale ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d’un bbq party aussi savoureux. En effet, il existe d’excellents substituts à la viande. Par leur intermédiaire, l’on peut reproduire quasiment la même texture et le même goût qu’elle, mais avec moins de mauvais gras. Composez votre propre recette de brochette végétarienne pour barbecue avec le Tempeh, le quorn, le seitan ou le tofu (nature ou fumé).
De quoi griller : maïs et patates douces !
Aussi servi dans les barbecues avec viande, le maïs grillé est réputé pour sa légèreté et sa facilité de préparation. En plus, il n’est pas bien cher. Pour les patates douces, vous pouvez les enduire de votre marinade, salez et poivrez, puis emballez avec du papier alu et laissez-les griller pendant 10 minutes. Un délice !
Les fromages : le halloumi et le camembert
Le halloumi est un must pour accompagner votre barbecue pour végétarien. Pour faire griller ce succulent fromage au lait de chèvre, coupez-le en tranches et placez-le sur votre grill. Laissez-le dorer des deux côtés avant de le déguster avec des épices ou une bonne salade.
Pour le camembert, il vous suffit de l’envelopper dans du papier en aluminium et de le faire cuire dans le feu pendant 15 minutes. Savourez-le ensuite en trempant un morceau de pain dans le fondu !
