Kazidomi vous emmène au Japon !

Les must-have de l’alimentation japonaise :

- Le riz japonais : plus collant que les autres sortes de riz, il est régulièrement utilisé dans des recettes japonaises, et notamment dans les sushis par exemple.

- Les nouilles udons : très faciles à préparer, les nouilles udon sont les pâtes japonaises les plus épaisses. En plus d’être délicieuses, elles sont également pauvres en graisses et riches en protéines !

- La sauce soja : la sauce soja japonaise est composée uniquement de soja, de sel, d’eau et de blé. Elle est aussi riche en protéines et est une excellente source de minéraux tels que le Potassium ou le Magnésium. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez la remplacer par du Tamari.

- Le mirin : condiment essentiel à la cuisine japonaise, le mirin est un vin de riz à faible teneur en alcool et au goût légèrement sucré.

- Le vinaigre de riz : il est principalement utilisé dans les sauces de salade, les marinades de légumes ou le riz à sushi.

- Le miso : produite à base de soja fermenté, de sel et de céréales, la pâte miso sert à la fois de condiment et de base pour les soupes et les sauces.

- Le wasabi : au goût piquant assez prononcé, le wasabi est à utiliser avec parcimonie. Ce condiment est riche en fibres et en protéines et se marie parfaitement avec la sauce soja, en accompagnement des sushis.

- L’umeboshi : utilisée en tant qu’assaisonnement, la pâte d’umeboshi est connue pour avoir des effets antiseptiques, antibiotiques et alcalinisants. Elle est utilisée pour donner du goût aux sushis, aux tartinades et aux sauces.

- L’algue Nori : cette algue est régulièrement consommée comme snack au Japon. Ses bienfaits sont nombreux : elle est riche en antioxydants, en fibres et en phytostérols. Elle peut également accompagner les sushis ou être saupoudrée sur les salades.

Le Poke Bowl au saumon frais :

Composée de saumon mariné, de riz collant japonais et de légumes, cette recette est à la fois healthy et délicieuse. Très facile à réaliser, elle vous transportera au Japon dès la première bouchée !

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