Comme chaque année, l’arrivée du beau temps et des vacances annonce le début de la période des barbecues. Pour varier les plaisirs tout au long de l’été, l’équipe Kazidomi vous a préparé ses recettes favorites de marinades originales. À vos barbecues !
1. Scampis (queues de crevettes) marinés au citron :
C'est très simple :
- Écrasez 2 gousses d’ail.
- Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 50 ml de jus de citron et 1 cuillère à café de paprika.
- Salez et poivrez.
Le truc en plus :
Pour encore plus de fraîcheur et de goût, ajoutez des feuilles de coriandre préalablement émincées.
2. Poulet Teriyaki au barbecue :
Dans un grand bol :
- Mélangez 50ml de sauce soja avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et de 2 c. à s. de miel.
- Assaisonnez avec ½ cuillère à café de gingembre, 2 gousses d’ail écrasées et du poivre (pas besoin d’ajouter de sel grâce à la sauce soja !).
Le japon sera dans vos assiettes !
Le truc en plus :
Coupez préalablement le poulet en gros dés, ainsi que 2 poivrons et un oignon, et formez des brochettes avant de les mariner.
Le truc en plus :
Une fois cuits, ajoutez du sésame sur les blancs de poulets ou les brochettes pour une touche croustillantes.
3. Marinade de pesto vegan de courgettes :
Pour une marinade aux parfums d’Italie et vegan :
- Lavez et coupez les courgettes avant de les mixer au blender avec le jus d’un demi citron.
- Ajoutez-y 40g de pignons de pin, 20 feuilles de basilic et une gousse d’ail écrasée.
- Versez 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Le truc en plus :
Ce pesto peut être utilisé comme marinade, avec des pâtes ou en apéro avec du pain complet frais ou des crackers !
- Pour un barbecue végétarien :
Pour un accompagnement sain, facile et végétarien de vos barbecues, l'équipe Kazidomi vous propose ceci :
- Coupez une courgette en tranches dans sa longueur.
- Assaisonner ces tranches d'un filer d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Le truc en plus :
Utilisez des huiles parfumées : parfum citron, origan, piment... il y en a pour tous les goûts !
- Pour gagner du temps : le mix d'épices pour grillades
Vous n'avez pas le temps ou l'envie de réaliser votre propre marinade ? Pas de souci ! Kazidomi vous propose son mix d'épices pour grillades.
