Chaque jour c’est la même angoisse, votre montre indique 13 h et pour manger, vous ne savez pas quoi vous préparer qui soit à la fois sain, facile à faire et pas cher. Dans cet article, laissez-vous inspirer par nos 6 idées de déjeuners rapides à moins de 5 euros par personne.
Wrap sans gluten au seitan haché
Optez pour un lunch équilibré et rassasiant grâce à ces tortillas garnies de seitan et légumes d’été.
Ingrédients
- Seitan en sauce (ou autre viandes végétales : tofu, tempeh,...)
- Poivrons grillés
- Wrap
- En accompagnement : une salade de mâche
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Recette
- Hacher le seitan et le faire réchauffer dans une poêle
- Garnir votre wrap des poivrons grillés et accompagner d’une salade de mâche.
One-pot pasta
Découvrez cette nouvelle tendance de recette en cuisinant votre plat tout-en-un ! Rapide et efficace, ce one-pot pasta est un délice et vous permettra de vous préparer un déjeuner réconfortant et nourrissant en moins de 10 minutes.
Ingrédients
- 200 g de pâte de lentilles Kazidomi
- 400 g tomates concassées
- Champignons de Paris
- Ail en poudre
- 4 càs flocons de levure
- 200 g de tofu fume Kazidomi en morceaux
- 1 carré de bouillon
- 600 ml boisson végétale
Temps de préparation :
- 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- 4 personnes
Recette
- Couper les champignons en morceaux.
- Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir rapidement les champignons avec l’ail en poudre.
- Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger.
- Porter à ébullition et compter une dizaine de minutes de cuisson.
- Poivrer et saler le tout hors du feu.
Bento wrap houmous et concombre
Saine et variée, cette lunch box est parfaite pour amener au bureau en été.
Ingrédients
- 2 wraps nature
- 2 càs de houmous
- Bâtonnets de concombre
- 1 carotte râpée
- 1 càs de raisins secs
- 1 càs de mélange de graines
- 4 feuilles de laitue
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- 1 personne
Recette
- Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mélanger la vinaigrette avec les carottes râpées.
- Etaler le houmous sur les deux wraps.
- Ajouter la laitue, les carottes râpées, le mélange de graines et les raisins secs dans les wraps.
- Replier les wraps pour les couper en deux.
- Insérer les wraps dans le bento à côté des bâtonnets de concombre.
La salade de Kate Middleton
Réalisez la salade de saison pensée par Kate Middleton avec seulement 3 ingrédients, parfaite pour un déjeuner râfraichissant !
Ingrédients
- Quelques morceaux de pastèque
- 1/2 concombre
- 1/2 avocat
- Du tofu lactofermenté
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 2 càs de sauce de yaourt végétal
- Optionnel : herbes aromatiques (ici menthe)
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- 1 personne
Recette
- Couper des morceaux de pastèque, de concombre et d'avocat.
- Verser le tout dans un saladier.
- Ajouter de la menthe (ou autre herbe aromatique).
- Ajouter des morceaux de tofu lactofermenté.
- Pour la vinaigrette, mélanger de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre et une sauce de yaourt végétale.
- Mélanger tous les ingrédients entre eux.
- Il ne vous reste plus qu'à vous servir. Bon appétit !
Tofu rosso et sauce coco piquante
Une recette gourmande et pleine de saveurs à tester absolument pour un plat gourmand et réchauffant.
Ingrédients
- Tofu rosso Kazidomi
- Crème végétale thaï
- 1 échalote émincée
- 2 càc de gingembre frais émincé
- 4 cuillères à café de pâte de curry rouge (à adapter pour changer le piquant du plat)
- Huile de coco
- Coriandre
- Sel
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
- 3 personnes
Recette
- Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils obtiennent une coloration dorée de chaque coté. Réserver.
- Faire revenir les échalotes avec un peu d'huile.
- Une fois que les échalotes sont fondantes, ajouter le gingembre frais et faire revenir 30 secondes environ.
- Ajouter la crème thaï, la pâte de curry, la coriandre et le sel dans la poêle.
- Laisser la sauce mijoter à feu doux pendant 4-5 minutes.
- Éteindre le feu et ajouter le tofu à la sauce.
- Mélanger la préparation puis servir dans une assiette accompagné de riz.
Wrap de nori
Redécouvrez le wrap tendance dans une version saine et gourmande aux influences asiatiques.
Ingrédients
- 2 feuilles de nori
- 100 gr de riz cuit
- Carottes rapés à volonté
- 200 gr de tofu fumé
- 1 càc de beurre de cacahuète
Préparation
- Temps de préparation : 10 min
- 2 sandwichs
- 1 à 2 personnes
Recette
- Couper la feuille de nori à part égale dans le sens de la longueur jusqu’au milieu de la feuille.
- Sur chaque quart de la feuille, garnir avec le riz, les carottes rapés, le tofu et le peanut butter.
- Plier les parties inférieures et supérieures droite de la feuille de nori et basculer ensuite du côté gauche pour terminer sur la partie inférieure gauche.
- Déguster !
