Aujourd'hui, le régime végétarien séduit de plus en plus de personnes. Mais, changer son régime alimentaire n'est pas si facile et peut prendre du temps. Les motivations pour devenir végétarien sont nombreuses : par goût, pour des raisons éthiques liées à la cause animale, pour des questions de santé et même pour préserver l'environnement.
Découvrez nos 10 tips pour réussir sa transition vers un régime végétarien !
1. Assumer son choix et dire les choses simplement
Vous avez envie de devenir végétarien ? C’est votre droit et en plus, c’est bon pour la planète ! Surtout, ne vous sentez pas obligé de répondre à toutes les remarques de votre entourage en vous justifiant et en argumentant chacun de vos propos. Vous n’êtes pas obligé de vous livrer, choisissez les bonnes personnes et assumez votre choix.
2. Être curieux
Être végétarien, c’est aussi beaucoup se renseigner et apprendre. Malgré le fort développement de ce régime alimentaire, de nombreuses personnes n’y connaissent rien du tout et pensent encore qu’être végétarien c’est se nourrir exclusivement de tofu, être carencé, avoir de gros moyens financiers pour finalement réaliser des recettes déprimantes ! Que de préjugés !
Sortez dans des restaurants « veggie-friendly » qui utilisent beaucoup de légumes comme les restaurants indiens et libanais, achetez un livre de recettes végétariennes avec de belles photos inspirantes ou dénichez des sites, des blogs qui vous aideront à trouver de l’inspiration.
3. Faire le point
Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais il est possible que vos recettes préférées soient déjà végétariennes. Ben oui, pensez par exemple à cette délicieuse tarte au chèvre et aux épinards, à cette petite salade de saison pleine de fruits et légumes ! La plupart des recettes sont facilement transformables et certaines protéines végétales, comme le seitan ou le tofu, peuvent facilement remplacer la viande dans vos préparations.
4. Se mettre au défi
Si vous pensez ne pas pouvoir vous passer de viande, ne vous mettez pas la pression mais mettez-vous au défi. Tentez une journée sans pour voir comment vous vous sentez : avez-vous pris du plaisir à manger ? avez-vous été frustré(e), rassasié(e) ? ou pas ? Si tout se passe bien, augmentez les jours « sans viande » de votre semaine… Qui sait, peut-être que vous y prendrez goût !
5. Apprendre à construire son assiette
Être végétarien, ce n’est pas « manger que des légumes ». En effet, pour ne pas souffrir d’éventuelles carences et apporter fibres, nutriments, protéines et minéraux à son organisme, il est important de bien savoir composer ses repas. Apprendre à cuisiner les céréales et les légumineuses est par exemple essentiel ! Inspirez-vous, cuisinez, goûtez et vous allez les adopter.
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6. Ne pas se prendre la tête
Devenir végétarien, c’est aussi devoir accepter les incompréhensions, les doutes et les remarques pas toujours très agréables de son entourage. Dédramatisez la situation, souriez et ne prenez pas les choses trop à cœur. Soyez à votre écoute et agissez selon vos convictions !
7. Partager
Quoi de mieux qu’un repas 100% végétarien à la maison pour convaincre tout le monde ? C’est le moment de prouver que la cuisine végétarienne est savoureuse. Entraînez-vous un peu et réalisez des plats connus et traditionnels qui en surprendront plus d’un !
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8. Cuisiner
Dépassez vos blocages, apprenez à manier les ustensiles, mélanger les saveurs et faire les bonnes associations. Cuisinez avec passion et plaisir !
9. Être un peu malin (et prévoyant)
Vous êtes invité(e) à manger à l’extérieur et vous ne savez pas vraiment quoi faire. Pas de panique, tout va bien se passer. Plusieurs solutions s’offrent à vous, il ne vous reste qu’à choisir :
- Prévenez vos hôtes et apportez éventuellement un plat végé à partager
- Si vous ne connaissez pas vraiment vos hôtes, manger un peu avant d’y aller pour ne pas avoir de mauvaise surprise ou refusez poliment le plat proposé en assumant votre engagement devant le groupe
- Si vous sortez au restaurant, c’est l’occasion de tester les restaurants « végé et végé-friendly » de votre ville
10. Prendre son temps
Au début, rien ne sera facile. Cuisiner, prendre de nouvelles habitudes, accepter les remarques … Mais un conseil, restez ferme dans vos résolutions et soyez patient(e)s, tout le monde finira par s’habituer à ce nouveau mode de vie !
Même si vous ne devenez pas végétarien du jour au lendemain, commencer à réduire sa consommation de produits animaux et ne plus en consommer à tous les repas, c’est déjà un grand pas. Alors, soyez fier(e).
