Dénoyautez les dattes et hachez-les grossièrement.
Hachez les noix de pécan ou les cerneaux de noix à l’aide du robot de cuisine.
Ajoutez les dattes et réduisez en purée en actionnant le robot quelques secondes à la fois avec le tahin, les raisins, le sirop, les graines de chia, le cacao, les graines de vanille et le sel marin jusqu’à ce qu’une boule de pâte commence à se former.
Tapissez de papier cuisson le fond et les parois d’un moule.
Transvasez la pâte dans le récipient. Pressez-la pour avoir une épaisseur de 2 cm. Lissez le dessus à la spatule. Réservez pendant minimum 4 heures au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur.
Coupez en parts et saupoudrez de cacao en poudre.
Bon appétit !
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