Crêpe sucre de coco et citron

Recette

1. Diluez et mélangez la fécule de maïs dans de l'eau.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée, le sel ainsi que le sucre.
3. Petit à petit, versez doucement la boisson à base d’avoine en continuant constamment de fouetter le mélange. Si vous avez un batteur électrique, c’est l’idéal.
4. À l’aide d’une passoire, éliminez les éventuels grumeaux de la préparation pour obtenir une pâte lisse.
5. Versez une noisette d’huile sur votre poêle déjà chaude et recouvrez-la d’une louche de pâte.
6. Faites sauter et dorer chaque côté de votre crêpe et répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
7. Pour finir, il ne reste plus qu’à les savourer.
8. Bon appétit !