Cookies vegan au beurre de pécan (IG bas)
Ingrédients
- 250g de poudre d'amandes (ou de poudre de noisettes)
- 100g de beurre de pécan
- 12 noix de pécan
- 7cl d'huile végétale
- 12g de levure sèche
- 7cl d'eau
- 1 càs de vinaigre de cidre
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- 6 personnes
Recette
- Mélanger les ingrédients secs dans un saladier sans les pépites.
- Mesurer les liquides dans un verre doseur et verser dans le saladier. Mélanger bien à l’aide d’une cuillère puis de vos mains. ajouter les pépites et mélanger à nouveau
- Former des boules à l’aide de vos mains, ou, si vous êtes une fleur délicate, à l’aide d’une cuillère mécanique à glace. Les déposer sur une feuille de cuisson, puis les aplatir très légèrement.
- Enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes pour les gros, 10 minutes pour des plus petits. Ils doivent être un peu mous à la sortie et vont durcir en refroidissant.
- Bon appétit !
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