Coco bread (sans gluten)
Ingrédients
- 4 oeufs (ou 180 ml d’aquafaba)
- ¾ de tasse de farine de coco
- ¾ de tasse de poudre d’amande
- ¾ de tasse de farine de châtaigne
- ¾ de tasse de noix de coco râpée
- 3 pots de compote de mangues
- 1 tasse de boisson végétale de coco (ou d’amande)
- ¼ de tasse de miel
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- mix de graines, noix et copeaux de noix de coco
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- 6 personnes
Recette
- Préchauffez le four à 170°.
- Dans un récipient, mettez la farine de coco, la poudre d’amande, la farine de châtaigne, la noix de coco râpée, le sel et le bicarbonate.
- Ajoutez les oeufs, le miel et les compotes de mangues et mélangez.
- Petit à petit, ajoutez la boisson végétale de coco et mélangez en continu.
- Versez la préparation dans un moule à cake.
- Terminez avec le mix de graines, de noix et de copeau de coco.
- Enfournez pendant 45 minutes à 170°.
- Dégustez !
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