La boisson est réalisée en utilisant un champignon appelé le kombucha, et oui ! En fait pour être précis ce n'est pas vraiment un champignon, c'est un "ensemble symbiotique", qui s'y apparente.
Comment est-elle réalisée?
On utilise le kombucha et une solution de thé sucrée pour le développer et le faire fermenter. Cependant, le processus consomme le sucre. La boisson qui résulte de cette préparation sophistiquée est raffrachissante et un rien pétillante. En effet, la fermentation dégage du gaz carbonique qui donne une sensation effervessente très agréable.
Pendant le procesus, des réactions complexes entraînent la production de substances qui contribuent au bien-être de l'organisme : de l'acide folique, des vitamines (B1, B2, B6, B12, C, PP etc...), des sels minéraux, des enzymes actifs, des acides aminés essentiels.
A quel moment la consommer?
La boisson se consomme fraiche et comme une autre boisson. On recommande de la consommer régulièrement et notamment le matin à jeun pour bénéficier pleinement de ses bienfaits. Les propriétés qui sont avancées pour le kombucha sont notamment un effet positif sur la beauté, le bien-être et la prévention de certaines maladies. Bref, à consommer dès maintenant !
