Tofu brouillé

Recette

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Écrasez le bloc de tofu dans la poêle, avec un presse-purée ou une fourchette.
3. Faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'eau du tofu ait presque entièrement disparu.
4. Ajoutez ensuite la levure nutritionnelle, le sel, le curcuma et la poudre d'ail. Faites cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
5. Versez la boisson végétale de votre choix dans la casserole et mélangez.
6. Servez avec des toasts et pourquoi pas avec du bacon au tofu (recette ici).