Buddha Bowl au tofu
Ingrédients
- Préparation du tofu :
- 1 tofu
- 40g de flocons d’avoine mixés en farine
- 50g noix de coco râpé
- 80ml de lait d’amande
- Accompagnement :
- 500g d'asperges à la vapeur
- 100g de riz basmati
- 1 mangue en petits dés
- 1/2 concombre
- 200g edamame
- 1/2 carotte
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- 2 personnes
Recette
Préparer le tofu :
-
Mélanger les flocons d'avoine et la noix de coco râpée.
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Saler et poivrer.
-
Couper le tofu en morceaux.
-
Le tremper dans le lait d'amande puis dans la mixture de flocons d'avoine et de noix de coco.
-
Mettre sur le plaque de four, couvert de papier sulfurisé.
-
Cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés.
Constituer le reste de votre Buddha Bowl :
-
Faire cuire les asperges.
- Faire cuire le riz basmati.
- Couper le concombre et la carotte dans le sens de la longueur à la mandoline.
- Couper la mangue en petits dés.
- Ajouter l'edamame.
- Déguster !
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