Bol de petit épeautre, saumon grillé et brocoli
Ingrédients
- 2 morceaux de saumon
- 160g de petit épeautre
- 400ml d'eau
- 1 brocoli
- 1 avocat
- 1 gousse d'ail
- Jus de 1 orange et demi
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- 2 personnes
Recette
- Faites cuire le petit épeautre dans les 400ml d’eau. Amenez l’eau à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes.
- En même temps, faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant environ 7 à 10 minutes.
- Faites revenir le saumon dans un poêle.
- Préparez la sauce en attendant. Mélangez le jus d’orange, l’huile d’olive, sel, poivre, l’ail et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
- Égouttez le petit épeautre et le brocoli.
- Coupez votre avocat.
- Placez tous vos ingrédients dans 2 bols.
- Voilà c’est prêt !
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