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Vigean
Stock épuisé
Stock épuiséHuile D'Olive Fruitée 1L Vigean Bio
13.04 €(13.04 €/L)
11.08 €
Stock épuiséL'huile d'olive se conserve à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur. Sa date limite de conservation optimale maximale est de 18 mois. Elle est utilisée pour assaisonner généralement les salades, salades composées, sur une tranche de pain ou un autre féculent comme des pâtes par exemple ou encore pour relever le goût d’une viande ou de poisson. L'huile d'olive est la meilleure source d'acide oléique (Oméga-9). Ce dernier permet de réduire le taux de cholestérol, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires. On attribue d'autres nombreux bienfaits à l'huile d'olive comme notamment la prévention de nombreux maux, de la maladie d’Alzheimer, de son action bénéfique pour la santé, etc. Huile d'olive vierge extra biologique extraite à froid, cela signifie que le producteur n'a pas eu recours à des ajouts d'eau chaude pour extraire plus d'huile, ce qui viendrait déteriorer la qualité de l'huile. En effet, Vigean opte pour des techniques de production respectueuses du produit, de l'environnement et de la santé pour créer une huile d'une grande qualité selon les techiques les plus traditionnelles. L'huile d'olive vierge perd ses qualités à la cuisson lorsque la température approche les 200 degrés. A titre de comparaison, l'huile de tournesol oléique raffinée est stable jusqu'à 230°C, l'huile d'arachide raffinée est stable jusqu'à 220°C, l'huile d'olive vierge extra est donc stable jusqu'à 180°C. Pour information, les friteuses du commerce amènent l'huile à des températures comprises entre 150°C et 190°C (idéalement utilisez des friteuses sans huile comme celle disponible sur Kazidomi), alors que la tempérture nécessaire pour saisir une viande à la poêle est de l'ordre de 190°C.
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En savoir un peu plus sur Vigean
Quelle est la différence entre l'huile d'olive vierge extra et l'huile d'olive traditionnelle ?
L'huile d'olive vierge extra Vigean est obtenue par pression à froid des olives, conservant ainsi tous leurs arômes et bienfaits nutritionnels. Elle est idéale pour assaisonner les salades et les plats froids. En revanche, l'huile d'olive traditionnelle est mélangée à de l'huile raffinée, ce qui lui confère une saveur plus neutre. Elle est recommandée pour la cuisson et la friture.
Quelle huile Vigean choisir pour cuisiner à haute température ?
Pour la cuisson à haute température, il est recommandé d'utiliser des huiles ayant un point de fumée élevé. L'huile de tournesol, l'huile de pépins de raisin et l'huile d'arachide sont toutes adaptées à la cuisson à haute température, car elles supportent bien la chaleur sans se dégrader.
Quelle est la durée de conservation des huiles Vigean ?
Les huiles Vigean ont une durée de conservation optimale de 12 à 18 mois à partir de la date de production. Il est important de les conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur pour préserver leur qualité. Après ouverture, il est recommandé de les consommer dans les 6 mois pour profiter de toutes leurs saveurs.
Qu'est-ce que l'huile de colza désodorisée ?
L'huile de colza désodorisée est obtenue à partir de graines de colza qui sont pressées puis soumises à un processus de désodorisation pour éliminer leur odeur et leur goût caractéristiques. Cette huile polyvalente est idéale pour la cuisson, la friture et la pâtisserie, car elle ne laisse pas de saveur résiduelle dans les préparations.
Quelles sont les huiles Vigean riches en acides gras essentiels ?
Les huiles de lin, de chanvre et de cameline sont particulièrement riches en acides gras essentiels tels que les oméga-3 et les oméga-6. Ces huiles sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et peuvent être utilisées en assaisonnement ou ajoutées à des smoothies et des sauces pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels.
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