Foie Morue Fumé Bois Hêtre

Quels types de poissons sont utilisés dans les conserves de la marque Phare d'Eckmühl ?

Phare d'Eckmühl utilise des poissons sauvages issus de la pêche responsable, tels que les sardines, les maquereaux et les thons, ainsi que des poissons d'élevage certifiés en Agriculture Biologique, tels que les saumons et les truites.

Les poissons d'élevage utilisés sont-ils certifiés en Agriculture Biologique ?

Oui, les truites et les saumons d'élevage utilisés par Phare d'Eckmühl sont certifiés en Agriculture Biologique. Ils sont élevés selon un cahier des charges strict, garantissant une alimentation bio, une qualité de l'eau contrôlée, une densité de poissons maîtrisée et l'absence d'antibiotiques.

Quels ingrédients sont utilisés pour préparer les poissons en conserve ?

Pour agrémenter les recettes, Phare d'Eckmühl choisit des ingrédients d'origine agricole certifiés bio. Que ce soit pour les poissons sauvages ou d'élevage, vous retrouverez des huiles, des condiments, des agrumes, de la sauce tomate, du tartare d'algues et des marinades issus de productions labellisées en Agriculture Biologique.

Comment Phare d'Eckmühl préserve-t-il les ressources marines ?

Phare d'Eckmühl s'engage dans une démarche de Pêche Responsable contrôlée par Bureau Veritas. En choisissant des méthodes de pêche sélectives, en valorisant des morceaux de poissons moins connus et en s'appuyant sur des données d'ONG et d'organismes reconnus, la marque contribue à la préservation des espèces et évite la commercialisation de poissons menacés.

Comment Phare d'Eckmühl garantit-il la qualité de ses produits ?

Chaque lot de poisson arrivant à l'usine est soumis à des contrôles rigoureux par le service qualité de Phare d'Eckmühl. Des critères organoleptiques tels que la taille du poisson, le taux de matière grasse et la fraîcheur sont évalués pour assurer la qualité des produits. De plus, la sélection des zones de pêche vise à limiter la présence de contaminants dans les conserves.