Dahl de lentilles corails
Ingrédients
- 1 oignon et demi
- 3 gousses d'ail
- 1cm de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 boîte de tomates pelées
- 1/2 boîte de concentré de tomates
- 400gr de lentilles corail
- 600ml de bouillon
- 100gr de riz
- 1 boîte de lait de coco
- 1/2 chou-fleur
- 1/2 avocat
- De la coriandre fraîche
- Du sel et du poivre
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- 2 personnes
Recette
- Coupez votre demi chou-fleur et faites-le cuire au four pendant 15min à 180°.
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons que vous avez ciselé préalablement.
- Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et les épices.
- Ensuite, ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, les lentilles et le bouillon. Laissez cuire 15 – 20 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.
- Servez votre Dahl de lentilles avec un peu de riz, le chou-fleur cuit, la coriandre fraîche et le demi avocat coupé.
- Salez, poivrez.
- Voilà c’est prêt !
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