La spiruline et la chlorelle sont deux superaliments qui gagnent en popularité pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Bien qu'elles soient toutes deux des algues riches en nutriments, elles possèdent des caractéristiques distinctes qui les rendent utiles pour différents objectifs de santé. Dans cet article, nous allons explorer les différences entre la spiruline et la chlorelle, leurs bienfaits, leurs points faibles, et comment les intégrer dans votre alimentation.
Présentation
Qu'est-ce que la spiruline ?
La spiruline est une microalgue bleu-verte appartenant à la famille des cyanobactéries. Elle pousse naturellement dans les eaux alcalines, principalement en Afrique, en Asie et en Amérique centrale. Historiquement, la spiruline était consommée par les Aztèques, qui la récoltaient dans le lac Texcoco au Mexique. Elle était également utilisée par les tribus kanembou du Tchad, qui la cueillaient dans les lacs de la région et la transformaient en galettes séchées appelées "dihé". En raison de sa richesse nutritionnelle, la spiruline est également utilisée comme complément alimentaire dans les programmes de lutte contre la malnutrition dans le monde.
Qu'est-ce que la chlorelle ?
La chlorelle est une microalgue verte d'eau douce qui appartient à la famille des chlorophycées. Elle a été découverte à la fin du XIXe siècle et tire son nom du grec "chloros", qui signifie vert. La chlorelle pousse naturellement dans les eaux douces d'Asie, en particulier au Japon et à Taïwan. Après la Seconde Guerre mondiale, la chlorelle a suscité un grand intérêt en tant que source potentielle de nourriture pour une population mondiale croissante. Les Japonais, en particulier, ont intégré la chlorelle dans leur alimentation en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, la chlorelle est cultivée dans des environnements contrôlés pour garantir sa pureté et sa qualité.
Bienfaits
Bienfaits de la spiruline
La spiruline est riche en antioxydants, notamment en chlorophylle, phycocyanine et bêta-carotène, ce qui la rend intéressante pour les sportifs et les personnes recherchant un regain de vitalité ou soumises au stress. À titre d’exemple, 4 g de spiruline contiennent autant de bêta-carotène que 100 g de légumes de couleur vive, et 1 kg de spiruline renferme autant d'antioxydants qu'une tonne de fruits.
Une portion de 5 g de spiruline fournit environ 5 % des apports quotidiens en protéines. De plus, la spiruline a des propriétés hypoglycémiantes et peut aider à réguler le taux de glucose dans le sang.
Elle est également reconnue pour améliorer le tonus, favoriser la satiété et stimuler le système immunitaire.
Bienfaits de la chlorelle
La chlorelle est exceptionnellement riche en chlorophylle, avec des niveaux deux à trois fois supérieurs à ceux de la spiruline. Elle contient également de la lutéine, bénéfique pour la santé oculaire. Ces deux molécules sont des antioxydants qui protègent notre corps de la “rouille” (vieillissement prématuré).
En plus d'être alcalinisante, elle est riche en minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le sélénium, mais aussi des vitamines (A, B, E).
Toute comme la spiruline, la chlorelle est également très protéinée et a des vertus hypoglycémiantes.
Elle favorise la régénération cellulaire, détoxifie le foie et renforce le système immunitaire. Elle est aussi riche en fibres.
Points faibles
Points faibles de la spiruline
La spiruline est riche en acides nucléiques, ce qui peut élever les niveaux d'acide urique et causer des problèmes rénaux ou des crises de goutte chez certaines personnes.
Contrairement à ce que l’on entend dire souvent, elle n'est pas une bonne source de vitamine B12, car elle contient une pseudo-vitamine B12 inactive chez l'homme.
De plus, pour bénéficier d'un apport significatif en fer, il faut consommer une spiruline cultivée dans un milieu riche en fer, car les 5 g recommandés ne suffisent pas.
Points faibles de la chlorelle
La chlorelle a une digestibilité moyenne, bien que ce problème ait été partiellement résolu depuis 1970 grâce à un procédé permettant d'éclater sa membrane cellulaire. Cependant, cette méthode reste controversée.
De plus, étant chélatrice, la chlorelle doit être prise à distance des médicaments (au moins une heure) pour éviter toute interaction.
Différences
Ces deux superaliments ne sont pas identiques :
- La chlorelle est plus riche en oméga-3, fer, zinc, vitamine B2 et A, et contient de la vitamine B12 biodisponible. Elle est également plus calorique et contient plus de chlorophylle que la spiruline.
- En revanche, la spiruline est plus riche en vitamine B1 et K1, et peut contenir jusqu'à 10 % de protéines en plus. La spiruline est également plus facile à digérer.
Qu’en retenir ?
Globalement, la spiruline offre un apport supérieur en micronutriments, tandis que la chlorelle est surtout utilisée pour ses propriétés détoxifiantes et protectrices du foie.
Guide d'achat
Spiruline
Lorsque vous achetez de la spiruline, assurez-vous qu'elle soit cultivée dans des conditions contrôlées pour éviter la contamination par des métaux lourds et des cyanotoxines. Privilégiez la spiruline cultivée en France, en milieu artificiel pour garantir sa pureté.
Chlorelle
Pour la chlorelle, préférez celle cultivée en tube de verre en milieu fermé et à la lumière naturelle pour une pureté maximale. Évitez la chlorelle cultivée à ciel ouvert pour éviter les intrants toxiques. La chlorelle européenne est généralement de meilleure qualité que celle produite en Asie.
Guide de consommation
Spiruline
La spiruline peut être consommée sous forme de comprimés, de poudre ou de paillettes. Il est recommandé de prendre entre 1 et 6 g par jour, idéalement 4 à 5 g. Faites une cure d'un à deux mois, une à deux fois par an. Pour améliorer l'absorption du fer, associez la spiruline à de la vitamine C.
Chlorelle
La chlorelle est souvent consommée sous forme de comprimés ou de poudre. Commencez par 1 g par jour, puis augmentez progressivement jusqu'à 5 g. Faites une cure d'un à trois mois, une à deux fois par an. Associez la chlorelle à de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire.
Et pour les enfants ?
La spiruline et la chlorelle peuvent être consommées par les enfants, mais le dosage doit être ajusté en fonction de leur poids. Par exemple, un enfant de 20 kg peut prendre 1 g par jour. Ces superaliments peuvent également être donnés aux animaux. Parlez-en à votre vétérinaire.
Contre-indications
Les personnes sous anticoagulants doivent éviter la spiruline en raison de sa teneur en vitamine K. La spiruline peut également causer des inconforts intestinaux. Elle peut être consommée durant la grossesse.
La chlorelle doit être évitée par les personnes ayant une hémochromatose et celles sous traitement anticoagulant ou souffrant de maladies auto-immunes. Pour les femmes enceintes, sachez qu’elle peut être consommée jusqu'à la 28e semaine de grossesse, mais il est recommandé de consulter un médecin avant de la prendre pendant l'allaitement.
Conclusion
La spiruline et la chlorelle sont deux superaliments aux nombreux bienfaits, mais chacun possède des propriétés uniques. La spiruline est idéale pour un apport en protéines et en antioxydants, tandis que la chlorelle excelle en détoxification et en soutien du foie. Choisissez celle qui correspond le mieux à vos besoins spécifiques et profitez de leurs nombreux avantages pour la santé.
FAQ : spiruline et chlorelle
Quelles sont les principales différences entre la spiruline et la chlorelle ?
La spiruline est plus riche en protéines, vitamines B1 et K1, et en antioxydants comme la phycocyanine. Elle est mieux digérée que la chlorelle. En revanche, la chlorelle contient plus de chlorophylle, de lutéine, de fer, de zinc, de vitamines B2 et A, et de la vitamine B12 biodisponible. Elle est aussi particulièrement utile pour la détoxification et le soutien du foie.
Quels sont les bienfaits de la spiruline ?
La spiruline est reconnue pour son apport en protéines de haute qualité, ses antioxydants, et ses propriétés énergisantes. Elle favorise la satiété, aide à réguler le taux de glucose dans le sang, renforce le système immunitaire et améliore le tonus et la vitalité.
Quels sont les bienfaits de la chlorelle ?
La chlorelle est exceptionnelle pour sa teneur en chlorophylle et en lutéine. Elle détoxifie le corps, soutient le foie, améliore la digestion grâce à sa richesse en fibres, et renforce le système immunitaire. Elle est aussi bénéfique pour la régénération cellulaire et le fonctionnement des reins et de la vésicule biliaire.
Peut-on consommer la spiruline et la chlorelle ensemble ?
Il est généralement recommandé de consommer la spiruline et la chlorelle séparément pour profiter au mieux des bienfaits spécifiques de chaque algue. Par exemple, la chlorelle est une meilleure source de vitamine B12 biodisponible, qui peut être mieux absorbée lorsqu'elle est prise seule.
Quelle est la dose recommandée pour la spiruline et la chlorelle ?
Pour la spiruline, il est recommandé de consommer entre 1 et 6 g par jour, idéalement 4 à 5 g. Pour la chlorelle, commencez par 1 g par jour et augmentez progressivement jusqu'à 5 g. Faites des cures d'un à deux mois, une à deux fois par an pour la spiruline, et d'un à trois mois pour la chlorelle.
Quels sont les effets secondaires possibles de la spiruline ?
La spiruline peut causer des inconforts intestinaux chez certaines personnes. Elle est riche en acides nucléiques, ce qui peut élever les niveaux d'acide urique et causer des problèmes rénaux ou des crises de goutte. Elle n'est pas recommandée pour les personnes sous anticoagulants en raison de sa teneur en vitamine K.
Quels sont les effets secondaires possibles de la chlorelle ?
La chlorelle peut causer des inconforts digestifs en raison de sa digestibilité moyenne. En tant que chélatrice, elle doit être prise à distance des médicaments pour éviter les interactions. Elle n'est pas recommandée pour les personnes ayant une hémochromatose ou sous traitement anticoagulant.
Peut-on donner de la spiruline et de la chlorelle aux enfants ?
Oui, la spiruline et la chlorelle peuvent être consommées par les enfants, mais le dosage doit être ajusté en fonction de leur poids. Par exemple, un enfant de 20 kg peut prendre 1 g par jour. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un complément pour les enfants.
Quels sont les critères de qualité pour acheter de la spiruline ?
Assurez-vous que la spiruline soit cultivée dans des conditions contrôlées pour éviter la contamination par des métaux lourds et des cyanotoxines. Privilégiez la spiruline cultivée en France et en milieu artificiel pour garantir sa pureté.
Quels sont les critères de qualité pour acheter de la chlorelle ?
Préférez la chlorelle cultivée en tube de verre en milieu fermé et à la lumière naturelle pour garantir une pureté maximale. Évitez la chlorelle cultivée à ciel ouvert et privilégiez les produits européens de meilleure qualité.
