CUISINER FACILEMENT ET PAS CHER !
Ce n'est pas un secret, avoir une alimentation vegan demande beaucoup d'imagination et ce n'est pas toujours évident de séduire son entourage parfois sceptique à changer de mode de vie ! C'est pourquoi Kazidomi vous a déniché trois recettes 100% vegan et rapides qui risquent de plaire même aux plus réticents.
NOS 3 RECETTES :
1. PIZZA D'ÉPEAUTRE (5,37€ pâte à pizza + 1,80€ coulis tomate + légumes)
Vous aussi vous êtes accro à la pizza, mais vous essayez de manger moins de blé pour vous sentir moins lourd ? Kazidomi vous a déniché une pâte à pizza 100% à base d'épeautre (vegan donc, mais avec gluten, bien que plus digeste), bien croustillante comme on l'aime.
Pour recevoir des amis ou simplement pour un repas tv, rien de plus facile ! Sortez votre pizza d'épeautre du placard et enfournez 5 minutes à 180° pour la précuire, sortez-la et badigeonnez-la de passata bio et de votre garniture préférée (légumes de saison cuits au préalable sauf si vous optez pour des tomates ou champignons), surmontez de parmesan vegan fait maison en deux minutes (recette en bas de la page) et réenfournez pour 10-15 minutes selon votre four, ou jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.
Bon appétit !
2. RISOTTO DE SARRASIN AUX CHAMPIGNONS (3,05€ sarraisn + 0,97€ crème soja + vin blanc + oignon + bouillon + champignons frais ou déshydratés)
photo credit : eattheground
RECETTE GLUTEN-FREE
Le sarrasin est une céréale sans gluten extrêmement bonne pour la saison et sans doute beaucoup plus digeste et moins lourde que le riz à risotto. Si vous connaissez déjà la cuisson du risotto, le principe ici est le même : coupez vos oignons et faites les revenir dans votre sauteuse avec le sarrasin (environ 150 à 200g pour deux) jusqu'à doration. Déglacez ensuite au vin blanc. Lorsque le vin est absorbé, rincez au bouillon en plusieurs fois jusqu'à absorption complète. Ajoutez alors les champignons et un peu de crème de soja pour rendre la préparation bien crémeuse. Salez, poivrez et servez avec un filet d'huile de noisette et du parmesan sans gluten pour lier le tout. Ajoutez éventuellement des éclats de noisette et du persil !
Bon appétit !
3. SPAGHETTI AU KAMUT SAUCE PESTO VÉGÉTAL (3,73€ spaghetti + 4,95€ pesto)
photo credit : edenpasta
Le kamut est une ancienne variété de blé dur de grande valeur nutritive et plus digeste que le blé normal. Cultivé uniquement en agriculture biologique, le kamut a un goût de noisette légèrement beurré absolument délicieux.
Pour des pâtes au pesto toutes simples et savoureuses, optez pour les spaghettis de kamut et la sauce pesto végétal Il Nutrimento. Cuisez vos pâtes al dente, égouttez-les et remettez la casserole sur le feu avec une grosse cuillère à soupe de sauce pesto végétal, ajoutez un peu d'eau ou de crème de soja pour donner un aspect de sauce plus liquide et ajoutez ensuite les pâtes pour les enrober de la sauce pesto. Servez avec un peu de parmesan vegan par dessus et décorez éventuellement avec un peu de pignons de pins, de roquette et/ou de tomates cerises coupées en quarts et le tour est joué !
NB : variez les plaisirs avec le pesto rouge, le pesto d'artichaut ou encore le pesto d'aubergine aussi disponibles sur Kazidomi.
Bon appétit !
CUSTOMISEZ VOS PREPARATIONS AVEC :
PARMESAN VEGAN (4,90€ cajou + 2,45€ ail + 2,63€ sel)
- 125g de noix de cajou
- 3 càs de levure alimentaire
- 1 càt d'ail en poudre
- 1càt de sel
Mixez le tout par à-coups jusqu'à obtention d'une texture semblable au parmesan et le tour est joué ! Vous retrouverez ce petit goût piquant et gourmand que l'on retrouve dans le fromage italien. Idéal pour vos préparations italiennes vegan comme la pizza, les pâtes ou le risotto.
