Brasserie St Feuillien
4 gevonden product(en)
Sorteer
De Brasserie Saint-Feuillien, opgericht door Stéphanie Friart, wordt momenteel geleid door de vierde en vijfde generaties, Benoît en Dominique Friart, in samenwerking met Ann Friart. Deze Belgische brouwerij blijft een 150 jaar oude traditie voortzetten door een breed scala aan bieren te produceren, waaronder de bieren van de Abdij van St-Feuillien. Deze Belgische brouwerij streeft ernaar zich te verankeren in de geschiedenis van de regio, de terroirtraditie voort te zetten en uit te stralen over de grenzen heen.
De brouwerij hecht voortdurend belang aan de kwaliteit van haar producten, waarbij ze hoogwaardige natuurlijke ingrediënten en geselecteerde mout gebruikt, en een traditioneel fermentatieproces volgt. Hun toewijding aan uitmuntendheid komt tot uiting in hun ongefilterde bieren en tweede flesfermentatie.
Vaak gestelde vragen
Waar haalt Brasserie Saint-Feuillien het water vandaan voor haar bieren?
Brasserie Saint-Feuillien haalt haar water uit een ondergrondse watervoerende laag die zich op 70 meter diepte bevindt, wat zorgt voor een constante kwaliteit en gunstige hardheid voor haar bovengistende bieren.
Waar komen de belangrijkste grondstoffen zoals gerst en hop vandaan voor de productie van de bieren van Brasserie Saint-Feuillien?
De gerst komt voornamelijk uit Frankrijk en wordt gemout in België. De keuze van de temperatuur tijdens het drogen van de mout bepaalt de kleur van het bier, variërend van blond tot amber of bruin. De beste hopsoorten worden geselecteerd vanwege hun organoleptische eigenschappen, en alleen de vrouwelijke bloemen van de plant worden gebruikt.
Welke giststam gebruikt Brasserie Saint-Feuillien voor de vergisting van haar bieren?
Brasserie Saint-Feuillien beschikt over haar eigen giststam voor bovengisting, gekenmerkt door een goede temperatuur-, alcohol- en dichtheidstolerantie. De vergisting verloopt snel en draagt bij aan het kruidige karakter van de bieren.
Wat zijn de unieke kenmerken die de productie van de bieren van Brasserie Saint-Feuillien typeren?
De bieren van Brasserie Saint-Feuillien onderscheiden zich door verschillende kenmerkende eigenschappen, waaronder bovengisting zonder toevoegingen, het gebruik van hoogwaardige aromatische hopsoorten, geselecteerde mouten, traditionele vergisting gevolgd door rijping in horizontale cilindrische tanks gedurende 2 tot 3 weken, geen filtratie en een tweede flesvergisting van minstens 15 dagen.