Vegan gepocheerde perennet chocolade en amandelschilfers

Recept

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Meng in een kom de psyllium, Parmezaanse kaas, knoflook, een snufje zout en peper.

3. Giet langzaam het water erbij en mix tot er een pasta ontstaat

4. Leg het deeg op de bakplaat tussen twee vellen bakpapier en druk het met een deegroller goed plat tot het ongeveer 1/2 cm dik is.

5. Snijd met een pizzasnijder of mes het deeg in verschillende rechthoeken die je op een bakplaat met antiaanbaklaag verdeelt.

6. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas over de rechthoeken van het bladerdeeg.

7. Bak op 200°C gedurende 15 min.

8. Haal de bakplaat uit de oven, laat een beetje afkoelen om jezelf niet te verbranden. Verlaag de temperatuur van je oven tot 150°.

9. Haal de crackers uit elkaar en leg ze op het ovenrek.

10. Bak opnieuw ongeveer 30 minuten op 150°C (tot ze goudbruin kleuren).

11. Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te garneren naar smaak!

    Eet smakelijk !