Pack. Witbier BIO

Waar haalt Brasserie Saint-Feuillien het water vandaan voor haar bieren?

Brasserie Saint-Feuillien haalt haar water uit een ondergrondse watervoerende laag die zich op 70 meter diepte bevindt, wat zorgt voor een constante kwaliteit en gunstige hardheid voor haar bovengistende bieren.

Waar komen de belangrijkste grondstoffen zoals gerst en hop vandaan voor de productie van de bieren van Brasserie Saint-Feuillien?

De gerst komt voornamelijk uit Frankrijk en wordt gemout in België. De keuze van de temperatuur tijdens het drogen van de mout bepaalt de kleur van het bier, variërend van blond tot amber of bruin. De beste hopsoorten worden geselecteerd vanwege hun organoleptische eigenschappen, en alleen de vrouwelijke bloemen van de plant worden gebruikt.

Welke giststam gebruikt Brasserie Saint-Feuillien voor de vergisting van haar bieren?

Brasserie Saint-Feuillien beschikt over haar eigen giststam voor bovengisting, gekenmerkt door een goede temperatuur-, alcohol- en dichtheidstolerantie. De vergisting verloopt snel en draagt bij aan het kruidige karakter van de bieren.

Wat zijn de unieke kenmerken die de productie van de bieren van Brasserie Saint-Feuillien typeren?

De bieren van Brasserie Saint-Feuillien onderscheiden zich door verschillende kenmerkende eigenschappen, waaronder bovengisting zonder toevoegingen, het gebruik van hoogwaardige aromatische hopsoorten, geselecteerde mouten, traditionele vergisting gevolgd door rijping in horizontale cilindrische tanks gedurende 2 tot 3 weken, geen filtratie en een tweede flesvergisting van minstens 15 dagen.