Lima werd in 1957 opgericht met de ambitie om natuurlijke, gezonde, plantaardige voedingsproducten aan te bieden. De filosofie van Lima volgt de principes van evenwicht en harmonie te vinden in de natuur en Aziatische cultuur. Met deze visie, biedt het merk uitsluitend evenwichtige producten aan, rijk aan voedingsstoffen, gecertificeerd biologisch, 100% van plantaardige oorsprong, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan volle voedingsmiddelen en het gebruik van suiker wordt vermeden.