De Lupulus Brouwerij, oorspronkelijk opgericht in 2004 om het naburige bistro te voorzien van gemoute dranken in vaten, evolueerde in 2007 om een nieuwe bier te creëren die beschikbaar is in champagneachtige flessen en vaten. De brouwers streefden ernaar een bier te ambachtelijk te brouwen, geworteld in traditie maar met unieke en innovatieve geur- en smaaknoten, gebruikmakend van moderne apparatuur. De "Lupulus" gist draagt bij aan citrustonen en kruidige accenten in het bier, resulterend in een vrij droge afdronk op de tong, waardoor het minder zoet is dan de meeste Belgische tripels.
Een Lupulus-bier is een Belgische Tripel met een moderne twist, met name een meer uitgesproken hoppig karakter. De ""Lupulus"" gist voegt citrus- en kruidige tonen toe aan het bier, met een drogere afdronk op de tong, wat het onderscheidt van doorgaans zoetere Belgische Tripels.
Brasserie Lupulus onderscheidt zich door haar uitgebreide ervaring in de brouwindustrie, haar gepassioneerde en boeiende team, en haar dagelijkse toewijding om de hoogst mogelijke kwaliteit te leveren.
Voor Brasserie Lupulus ligt de sleutel in het durven creëren van nieuwe recepten en het nemen van risico's, terwijl een gebalanceerde ""Drinkable"" benadering wordt gehandhaafd. Klanten van Lupulus waarderen het ontdekken van smaken die verschillen van wat doorgaans in België wordt aangeboden.