Brasserie de la Senne Bio

La Brasserie de la Senne, een pionier in de heropleving van ambachtelijk bier in Brussel, heeft rijk gehopte bieren nieuw leven ingeblazen. Hun assortiment strekt zich uit tot gemengd gegiste bieren die gerijpt zijn in eiken vaten, evenals bieren die opnieuw zijn gegist met lokale Brettanomyces-gist. Hun reputatie is gebouwd op een onvermoeibare zoektocht naar kwaliteit zonder compromissen en een volledig natuurlijke productie, waarbij de nadruk wordt gelegd op een zorgvuldige selectie van grondstoffen in directe verbinding met producenten. Bitterheid is hun handtekening, de basis vormend voor de meeste van hun creaties. Toch overstijgt hun expertise bitterheid door behendig mout, hop en gisting in balans te brengen. Ze staan ook bekend om hun lichte bieren met weinig alcohol, wat aantoont dat het plezier van bier niet noodzakelijkerwijs afhangt van het alcoholgehalte. La Brasserie de la Senne belichaamt de kunst van bier, waarbij essentiële smaken worden herzien voor het moderne gehemelte.