Wortelen hummus

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 230 °C.
2. Snijd de toppen af, schil de wortelen en snijd ze doormidden.
3. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de wortelen.
4. Bestrijk het geheel met 1 el olijfolie en zout alvorens het 30 min. in de oven te zetten.
5. Hak de geroosterde wortelen grof en plaats ze in de blender met de kikkererwten.
6. Voeg 17cl water, 2 el olijfolie, citroensap, tahin, gepelde en gehakte knoflookteen, komijn en 1 snuifje paprikapoeder toe.
7. Meng tot een homogene pasta. Pas de kruiding aan.
8. Serveer in een kom, bestrooi met paprika en versier met een wortelblad.