Recept
Kerstvoorgerecht: gekarameliseerde tofu
Voorgerechten
Gepubliceerd op 09/12/2020
Trakteer jezelf op deze heerlijke gekarameliseerde tofu voor de feestdagen!
![](https://www.kazidomi.com/img/cms/glazed tofu-min.jpeg)
Ingrediënten
- 200g stevig gerookte tofu
- 170g esdoornsiroop
- 55g bruine suiker
- 1 eetlepel mosterd
- ¼ theelepel kaneel
- ½ theelepel gemberpoeder
- zout en peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- 2 personen
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 200°C.
- Vlek de tofu met Sopalin.
- Snijd de tofu in 2 plakjes (zijdelings). Breng op smaak met zout en peper aan elke zijde.
- Snijd op elk stuk een raster af (zonder er helemaal doorheen te gaan).
- Bak in de oven op 200° C gedurende 30 minuten. Draai halverwege het koken.
- Terwijl de tofu kookt, bereid je de saus. Meng de esdoornsiroop, bruine suiker, mosterd, kaneel, gember en een snufje zout in een kleine steelpan.
- Verhit op middelhoog vuur en meng met een garde.
- Breng het aan de kook vooraleer het te verminderen op een laag pitje.
- Blijf roeren tot het opgelost is en de saus licht verdikt is. Haal het van het vuur.
- Haal de tofu uit de oven en bestrijk de ongesneden zijde met saus. Zet terug in de oven op 190° gedurende 5 minuten.
- Haal de tofu uit de oven en bestrijk de gesneden zijde met saus. Zet terug in de oven voor 5 minuten.
- Haal de tofu uit de oven en serveer!