Kerstvoorgerecht: gekarameliseerde tofu

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 200°C.
2. Vlek de tofu met Sopalin.
3. Snijd de tofu in 2 plakjes (zijdelings). Breng op smaak met zout en peper aan elke zijde.
4. Snijd op elk stuk een raster af (zonder er helemaal doorheen te gaan).
5. Bak in de oven op 200° C gedurende 30 minuten. Draai halverwege het koken.
6. Terwijl de tofu kookt, bereid je de saus. Meng de esdoornsiroop, bruine suiker, mosterd, kaneel, gember en een snufje zout in een kleine steelpan.
7. Verhit op middelhoog vuur en meng met een garde.
8. Breng het aan de kook vooraleer het te verminderen op een laag pitje.
9. Blijf roeren tot het opgelost is en de saus licht verdikt is. Haal het van het vuur.
10. Haal de tofu uit de oven en bestrijk de ongesneden zijde met saus. Zet terug in de oven op 190° gedurende 5 minuten.
11. Haal de tofu uit de oven en bestrijk de gesneden zijde met saus. Zet terug in de oven voor 5 minuten.
12. Haal de tofu uit de oven en serveer!