Nejma's kokosmelk & gesmolten pure chocolade pannenkoeken
Ingrediënten
Voor het pannenkoekendeeg
- 250g T55-meel
- 400ml kokosmelk
- 1 bodem van een glas bruisend water (+/- 2 eetlepels - optioneel: voor meer luchtigheid)
- 100ml plat water
- 1/2 koffielepel vanillepoeder
- 1 koffielepel agavesiroop
- 3 eieren
- kokosolie om te bakken
Voor de gesmolten pure chocolade
- 150g pure chocolade 80%
- 1 bodem water
- 1 grote eetlepel amandelmelk
Voorbeeld van garnering
- kokosnootchips
- gesmolten pure chocolade
- clémentine
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Baktijd: 10 minuten
- 10 pannenkoeken
Recept
-
Giet het meel in een kom en graaf een gat in het midden.
-
Breek de eieren en giet er geleidelijk aan de kokosmelk in, terwijl je voorzichtig door roert.
-
Voeg een bodem bruisend water en plat water toe. Meng tot een gladde textuur.
-
Voeg het vanillepoeder en de agavesiroop toe en meng.
-
Olie een bakpan in met een beetje kokosolie.
-
Bak je pannenkoeken. Giet een pollepel van het mengsel in de pan en wacht tot het deeg gaat bubbelen. Draai om en bak aan de andere kant.
-
Zodra de pannenkoeken zijn gemaakt, bereid je de gesmolten chocolade.
-
Smelt in een kleine steelpan de eerder in stukken gebroken pure chocolade op een laag vuur met een bodem water. Roer regelmatig.
-
Voeg 1 grote eetlepel amandelmelk toe en roer. De chocolade moet goed smelten, maar niet verharden.
-
Versier vervolgens je pannenkoeken en geniet ervan!
Met dank aan de blogster Ma_healthy_tendency voor dit smakelijke recept en de verrukkelijke foto!
</div>
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
