Quinoa met banaan en bosbessen

Recept

1. Spoel eerst de quinoa. Voeg hem met twee keer het volume water in een pot.
2. Voeg 2 eetlepels rietsuiker en de gespleten vanilleboon toe.
3. Dek de pot af en kook op laag vuur gedurende 15-20 min (totdat de quinoa al het water heeft opgedronken).
4. Snij in de tussentijd je banaan.
5. Verwarm vervolgens de bevroren bosbessen met een eetlepel ahornsiroop. Ze moeten er uitzien als een compote.
6. Als de quinoa gaar is, voeg dan de amandelmelk toe.
7. Voeg de resterende drie eetlepels suiker toe.
8. Kook nog eens 10 minuten op laag vuur en bedekt.
9. Plaats het vervolgens in een kom.
10. Voeg de bosbessencompote en banaanstukjes toe.
11. Als je wilt kan je een paar walnootsplinters en een beetje cacaopoeder er aan toevoegen.
12. Geniet ervan!