Havermoutpap met gekarameliseerde kokos banaan

Recept

1. Doe de amandelmelk, de havermout, 1 koffielepel kaneel en de esdoorn of agave siroop in een kookpot.
2. Laat gedurende 2-3 minuten sudderen op een middelmatig vuurtje en laat de havermout vlokken opzwellen.
3. Snij de banaan in kleine schijfjes en dep ze in het kokossuiker. Bestrooi met een snuifje kaneel (0,5 koffielepel). Bak de schijfjes banaan in een pan met kokosolie tot ze knapperig gekarameliseerd zijn.
4. Doe de havermoutpap in een bowl en dresseer met de schijfjes banaan, pompoenpitten en zwarte chocolade. Om een lopende saus te krijgen, volstaat het om de pindakaas op voorhand even goed te roeren.
5. Smakelijkkkk !