Volkoren rijst mochi

Recept

1. Verwarm de over vooraf op 180°C
2. Plaats het in de oven gedurende 10 minuten. Let op! Het is belangrijk dat je aandachtig de mochi in de gaten houdt zodat deze niet aanbrandt.

Voor het plantaardig ijs:

1. Pureer de frambozen in een mixer.
2. Mix in een grote kom de yoghurt en kokossuiker. Voeg daarna de frambozenpuree toe en meng alles.
3. Giet de bereiding in een ijsmachine en laat draaien tot het een compacte textuur heeft. .
4. Serveer je mochi met een bolletje plantaardig frambozenijs, wat zwarte chocoladesaus, enkele frambozen en wat granaatpitjes.