Anti-verspilling dessert, broodpudding met appel

Recept

1. Verwarm de oven voor op 170°.
2. Verwarm je groentedrank en voeg het vanillestokje toe. Doe het vuur uit voordat het water kookt.
3. Snijd het brood in een grote kom in kleine stukjes en besprenkel het met de warme vanillemelk.
4. Voeg vervolgens de kokosbloesemsuiker toe en meng tot de vloeistof volledig is opgenomen, terwijl u af en toe roert.
5. Wanneer het brood tot moes is geworden, verwijdert u het resterende vocht met een zeef of vergiet.
6. Meng de 4 eetlepels chiazaad en 12 eetlepels water in een aparte kom en laat 5 minuten staan (dit is de consistentie van ei)
7. Voeg dit mengsel bij de rest en kneed met de hand tot u een vochtig maar niet te nat deeg hebt.
8. Voeg je gehakte appel toe.
9. Giet het mengsel in een beboterde en licht met bloem bestoven cakevorm (rond of rechthoekig, dat maakt niet uit) en bak gedurende 1 uur op 170°C. Controleer regelmatig of de bovenkant van de broodpudding niet verbrandt (zo niet, dek het dan af met aluminiumfolie).
10. De binnenkant van de broodpudding moet licht vochtig blijven. Controleer het met de punt van een mes.
11. Laten afkoelen alvorens uit te vormen
12. Geniet ervan!