Appeltaart

Recept

1. Om het deeg te maken, meng je de droge ingrediënten door elkaar en voeg je de olie toe. Schuur het deeg met je vingertoppen en voeg het water toe. Bewerk het deeg tot een homogeen mengsel. Vorm een bal en laat 15 minuten rusten op een koele plaats.
2. Maak ondertussen een compote met de helft van de appels. Schil de appels en snijd ze in stukken en doe ze in een steelpan met een eetlepel water, de vanille en de helft van de suiker. Laat het geheel afgedekt koken op een laag vuurtje gedurende 15-20 minuten.
3. Verwarm de oven vooraf op 180°.
4. Rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en leg het in een taartschaal. Prik met een vork en spreid de compote erover.
5. Schil de resterende appels en snijd ze in kwarten en vervolgens in dunne plakjes. Schik de appelschijfjes op elkaar op de appelmoes.
6. Bestrooi de appels met de resterende suiker.
7. Zet ze 35 minuten in de oven en geniet er vervolgens van.