Terug naar Nagerechten
Onze gezonde alternatief voor de kerststronk
Moeilijkheid: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd20 minuten
Kooktijd50 minutes
Wat als we dit jaar de traditionele kerststronk vervangen door een smakelijker en lichter alternatief? We hebben het beste recept voor je gevonden, zodat je kunt genieten zonder het gevoel van verzadigdheid na de maaltijd.
Ingrediënten
-
Voor de cake:
- 240g volkorenbloem (T80)
- 2-3 fijn geraspte wortels
- 80g ahornsiroop (of een andere zoetstof naar keuze)
- 100g notenpasta (hier: amandel, pecan & chai)
- 200ml plantaardige yoghurt
- 1 zakje bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- Een snufje zout
-
Voor de room:
- 400ml kokosroom
- 60g plantaardige yoghurt
- 3 tl ahornsiroop
- Kokosolie
- Vanille-extract
Recept
Voor de cake:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de droge ingrediënten samen.
- Meng in een aparte kom de ahornsiroop, notenpasta en vanille-extract.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel.
- Voeg de geraspte wortels toe.
- Meng alles goed door en giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak de cake 50 minuten.
Voor de room:
- Zet de kokosroom van tevoren in de koelkast.
- Na het koelen, schep de dikke kokosroom eruit en laat het vloeibare gedeelte achter.
- Meng de dikke kokosroom met de yoghurt, ahornsiroop, een beetje gesmolten kokosolie en vanille-extract.
- Verspreid de room over de afgekoelde cake en geniet ervan!
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
