Terug naar Hoofdgerechten
Vegan Wellington
Moeilijkheid: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd10 minuten
Kooktijd65 minuten
Reproduceer dit vegan Wellington-recept met champignons! Een perfect gerecht voor de feestdagen.
Ingrediënten
- 750g champignons
- 200g zoete aardappelen
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 3 handvol spinazie
- 1 rechthoekige bladerdeeg
- 2 theelepels tijm
- Olijfolie
- Zout en peper
Recept
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de uien en knoflook in 2 eetlepels olie.
- Voeg de in stukjes gesneden zoete aardappelen en 100 ml water toe.
- Dek af en laat 10 minuten koken.
- Voeg de champignons en tijm toe.
- Laat 15 tot 20 minuten op laag vuur koken.
- Voeg de spinazie toe en laat nog 2 minuten koken.
- Rol het bladerdeeg uit en leg de vulling in het midden.
- Vouw snel het deeg over de vulling en draai het geheel om.
- Maak met een scherp mes een patroon in het deeg.
- Bak 35 minuten en controleer na 20 minuten of de kooktijd gelijkmatig is.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
