Salade van zuurkool en rode biet

Recept

1. Snij de ui en de chili peper fijn. Rasp de appel en de wortel en voeg toe aan de zuurkool.
2. Meng alle bovenstaande ingrediënten in een pot en voeg peper en olijfolie toe.
3. Snij de rode biet in stukjes alsook de walnoten en sinaasappel.
4. Meng bovenstaande ingrediënten in een pot samen met de rucola en de granaatappel.
5. Voor de vinaigrette is het heel gemakkelijk ! Meng de olijfolie met het citroensap, de mosterd, de honing, peper en zout.
6. Voeg de vinaigrette toe aan de rode bieten salade.
7. Smakelijk !