Geroosterde bloemkool en kikkererwtensalade
Ingrediënten
- VOOR DE SALADE
- ½ bloemkool
- ¼ rode kool
- 1 blikje kikkererwten
- 1 el pistachenoten
- 1 el witte amandelen
- 1 grote portie peterselie
- VOOR DE DRESSING
- 4 el olijfolie
- 1 el tahini
- 1 el citroensap
- Een snufje kokosbloesemsuiker
- ½ tl sumak
- Zout en peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 5min
- Kooktijd: 40min
- 1-2 personen
Recept
- Verwarm uw oven vooraf op 180° en rooster uw bloemkoolroosjes gedurende 20 tot 30 minuten tot ze lichtbruin zijn. Laat ze afkoelen.
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Hak de rode kool en peterselie fijn.
- Bak de pistachenoten en amandelen zonder vet in een pan.
- Meng voor de dressing alle ingrediënten door elkaar, terwijl u regelmatig proeft en meng zorgvuldig met een garde.
- Giet uw groenten in een kom en meng ze met de dressingsaus. Serveer onmiddellijk en besprenkel met een beetje sumak. Voeg indien gewenst een kwart citroen toe.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
